一提起水果，大家腦海中應該馬上就能想起水果酸酸甜甜的味道。其實水果中富含膳食纖維、維生素C、鉀元素、糖醇類和葉酸等，對身體是有一定益處的，同時也是我們健康膳食中不可缺少的一部分。其中維生素C是人體必需的營養素，具有很多生理功能比如促進膠原蛋白合成，抗氧化等，可以幫助機體維持正常的免疫功能。常聽到大家會說吃水果補充維生素C，那麼是不是水果吃得越多越好呢？中國居民膳食指南推薦水果的每天攝入量是200~350g。我們也可以參考這個分量來吃。

有人說早上金蘋果晚上銅蘋果，真的有這麼誇張嘛？

其實，水果的營養價值並不因為早中晚而變化，但是會因為進餐時間有可能會影響下一餐的進食量。至於有的人說餐後吃水果助消化，飯後馬上吃水果，相當於在已基本吃飽的情況下，再增加食物攝入量，容易造成熱量的攝入超標，不利於控制體重。另外如果是吃水果比較多，反而會增加胃內消化負擔。

那什麼時候吃水果最合適呢？

普通人群：

通常來說判斷一種食物什麼時間吃最好，主要考慮對血糖和飽腹感的影響。一般推薦放在兩餐之間（正餐後2小時左右）作為加餐食用，可以幫助穩定血糖。

減脂人群：

對於減脂人群隨餐吃或者放在餐前也可以提供一定的飽腹感，避免吃得太多過飽，幫助控制總的能量攝入，這一點對於減脂人群比較有利。

糖尿病人：

有研究表明，低GI水果攝入與糖尿病患者HbA1c水平成顯著負相關，這可能跟水果中富含抗氧化營養物質相關。糖尿病患者可選擇GI較低的水果，並注意合理安排食用水果的時間和分量，最好放在兩餐中間或者運動前後。

空腹不宜吃太酸的水果

水果中含有單寧和有機酸，單寧容易凝固蛋白質，而有機酸雖然可以刺激食慾，並有助於礦物質的吸收，但是如果水果沒有熟透，對於消化道相對比較弱的人群來說是容易刺激胃黏膜的。因此空腹的時候不建議吃太酸的水果，餐前吃水果也要嚴格控制好分量哦。

吃水果控制好量

水果屬於低熱量的食物，水分含量的高達85%-90%，含有的碳水化合物以雙糖和單糖形式存在。雖然一般水果含糖量不高，但是一次也不要吃太多以免積少成多影響血糖的波動，另外還會干擾其他蛋白質和主食等能量密度比較高的食物的攝入量，所以餐前和隨餐吃的分量要控制好，每次100g就可以了。

*HbA1c糖化血紅蛋白是衡量血糖控制的金標準，也是診斷和管理糖尿病的重要手段。

*GI是反映食物引起人體血糖升高程度的指標