肺20歲開始衰老，心臟40歲開始衰老，腎臟50歲開始衰老，腸道55歲衰老，膀胱65歲衰老，肝臟70歲以後才開始衰老。

從人體這些臟器衰老的年齡來看，肝臟的衰老時間是最晚的。年輕人本不應該出現肝臟的問題，可近些年來，肝病的發生率越來越高。得肝癌的年輕人也不再少數。

這其中固然有熬夜酗酒的原因，卻也少不了飲食的因素。不合理的飲食，往往會吃出肝癌。人到了中年後，要趁早忌嘴一些傷肝厲害的食物，把肝給養好了。 鹹魚鹹肉鹹鴨蛋皮蛋，傷肝從來不猶豫。凡是和醃製扯上關係的食物，對肝臟基本都沒有好處。醃製內的食物，其口味比較重，且食物的性質也會發生變化。

醃製過程中，也不僅僅是加入了食鹽，還會有一些新增劑。鹹鴨蛋或者皮蛋，之前就被額爆料過存在重金屬，而重金屬恰恰是傷肝的元凶之一。如果實在想吃，還是自己在家裡醃製，不要在外面購買。

香腸培根午餐肉，這些從海外飄過來的食物，確實不適合中中國人的胃。類似的肉類，經過加工以後，同樣存在營養大量流失的問題。加工過的肉類，也會加入了一些防腐劑，或者其中的調味劑，危害性也是很大的。

泡椒鳳爪、薯片炸雞等零食，原本是年輕人的零食，也已經被一些中年人所接受。尤其是泡椒鳳爪，因其口味獨特，可作為下酒菜，愛吃的中年人也有很多。 類似的零食，具備了刺激性強、油脂含量高以及口味重的特點。經常吃難免會對肝臟形成刺激下，並加速肝癌的形成。

以上的食物，都是要忌口的。早忌嘴，肝臟越能快速修復。此外，還應該多吃一些養肝的食物，增強肝臟的自我修復能力。

多吃點芽菜，芽菜繼承了豆類食物的營養，養分尤為豐富。其中富含的酶種類也多，能幫助肝臟分解蛋白質和脂肪等物質，起到給肝臟減壓的效果。

用深海魚類代替紅肉，深海魚類的脂肪、膽固醇含量很低，但是抗氧化的物質非常多，比如不飽和脂肪酸等。經常吃深海魚類，對保護肝臟就很有好處，一週一次，不僅能養肝，還對大腦保健有好處。

廚房裡的養肝三寶，生蒜、洋蔥和生薑。這三種食物帶有一定的刺激性，卻有著共同的殺菌特性，只要保持在適量的範圍內，能起到預防肝炎，保住肝臟的效果。類似於醋泡生薑、醋泡洋蔥的吃法，也值得提倡，效果是不錯的。同時其中含有的硫化物，也很多，能促進肝臟分解一些抗氧化物質，起到排毒抗衰老的效果。

從肝病到肝癌是一個過程，從正常人到肝病患者也是個過程。不良的飲食，會加速這一過程，更會讓健康人得肝病，甚至發展成肝癌。反之，掌握了飲食的竅門，知道什麼該吃，什麼不該吃，則能養肝。（健康說圈）