導讀：處暑，即為“出暑”，是炎熱的天氣要離開的意思。而處暑節氣也正處回熱期內，在此回熱期中，還是會經常有高達35攝氏度以上的高溫，這種天氣就被人稱為是“秋老虎”，所以在處暑時節，我們還是要多吃一些清熱解暑、健脾開胃的水果、蔬菜、肉，因為只有順應時節，身體才會好，而且還能輕鬆度過秋老虎。而在處暑時節，胡師傅非常推薦2果3菜給家人吃，因為這5種食物最適合在處暑時節吃，接下來胡師傅就把這5種美食介紹給大家，希望在處暑時節，不要忘記吃2果3菜。

第一水果：大棗

處暑時節不僅是打棗子的時候，也正是吃大棗的時候，因為在民間有句俗語是：“處暑吃大棗，身體就會好”，因為大棗中含有豐富的維生素C、氨基酸、各種礦物質等等營養物質，這些物質不僅可以抵禦高溫，而且還使我們的氣血變得更好。特別是家裡有老人和小孩的，在處暑時節，一定要多吃一些大棗。

第二種水果：龍眼

在沿海地區，每年一到處暑時節，當地人都會在吃稀飯時，在裡面加適量的龍眼。因為新鮮龍眼中含有豐富的鐵、果糖等等營養物質，這些營養物質不僅可以健脾胃，而且還能補血。而且在處暑時節，天氣還比較炎熱，此時多吃一點龍眼，還能給身體補充適量的能量呢。如果您當地的龍眼還比較貴，大家可以適當的買一些幹龍眼肉給家人吃，效果也是一樣的。

第一種菜：涼拌蓮藕

每年的處暑時節，正好是新鮮嫩蓮藕大量上市的季節，此時也要多吃一點蓮藕，因為蓮藕具有清熱解暑、健脾開胃的作用，多給家人吃一些蓮藕，可以防止家人在秋老虎時上火。處暑時節的蓮藕，最好吃的做法就是涼拌的吃，因為涼拌最好能保留蓮藕的營養價值。大家做涼拌蓮藕時，將切好的蓮藕立即放入到白醋水中浸泡10分鐘，就能防止蓮藕發黑。具體涼拌蓮藕的做法，大家可以看2020.8.14號胡師傅分享給大家涼拌蓮藕的做法。

第二種菜：清炒山藥

在處暑時節，一定要吃的蔬菜就是山藥，因為處暑時節，也正是秋老虎的時候，此時不僅氣溫高，而且天氣還過於乾燥，而天氣乾燥，空氣中的沙塵比較多，此時我們就要多吃一些能潤肺的食物，而山藥中還有豐富的粘液蛋白，這種物質不僅能清肺，而且還能提升免疫力，所以在處暑時節，不管是男女老少，一定要多吃一些山藥。大家炒山藥時，也需要將切好的山藥放入到白醋水中浸泡一會兒再炒，這樣可以防止山藥發黑。具體做法可以看2019.9.24胡師傅分享給大家炒山藥的方法。

第三種菜：啤酒鴨

鴨肉自古以來，就一直被人們稱為是最清火的肉類，而在處暑時節，時常還是有35攝氏度的高溫，所以此時我們就要多給家人吃一些清熱降火的鴨肉。而鴨肉最好吃的就是啤酒鴨，胡師傅在2019.1.17教給大家正宗啤酒鴨的做法，大家可以去看一下。

處暑時節，大家不要忘記吃大棗、龍眼、涼拌蓮藕、清炒山藥、啤酒鴨這2果3菜，因為吃這些食物，不僅能順應時節身體好，而且還能輕鬆度過秋老虎。最後胡師傅想問大家，您您還知道哪些食物適合處暑時節吃？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”，後續我還會教大家特色美食。