豆漿和牛奶都是我們生活中常見的飲品，但這兩種優秀的食材，卻常常被拿來做比較。

早餐喝豆漿好還是牛奶好?

從上表可以看出豆漿和牛奶之間的區別：牛奶的鈣含量十分豐富，是豆漿的10倍左右；豆漿的熱量則低得多，且富含膳食纖維。

● 被譽為“白色血液”的牛奶是優秀的補鈣高手，它還擁有乳糖、氨基酸、維生素D等促進鈣吸收的物質。

《中國居民膳食指南》建議健康成人每人每天喝300ml的牛奶，就能滿足我們身體所需的鈣質和蛋白質。

但是牛奶的碳水以乳糖為主，所以有些人們喝牛奶會出現乳糖不耐受的情況。尤其是老年朋友，容易出現不消化、肚子脹、腹瀉等情況。

這麼好的補鈣食材不能浪費，乳糖不耐受的朋友可以選購零乳糖、低乳糖的牛奶或優酪乳來飲用。

● 豆漿雖然在鈣含量上遜色於牛奶，但它也有牛奶比不了的優點。每100g豆漿就富含1g左右的膳食纖維，所含脂肪多為不飽和脂肪，且幾乎不含膽固醇，總熱量也比牛奶低得多。

這些特質使得豆漿對心血管健康要友好許多，很適合三高患者飲用。

所以，豆漿也好，牛奶也好，沒有誰比誰更好，更不能替代彼此。大家按需選擇，最好都適量飲用。

可以早上喝豆漿，晚上喝牛奶呀~（ps:豆奶不是奶製品哦）

不過，豆漿這種從西漢流傳至今的中華傳統飲品，近幾年卻被種種謠言纏身，在此要給豆漿闢幾個謠。

1.豆漿不能和雞蛋一起吃

有人說：豆漿裡有胰蛋白酶抑制物，它會阻礙身體吸收消化蛋白質，影響雞蛋中營養的吸收。

闢謠：只要豆漿被煮熟了，就不會出現這種情況。因為胰蛋白酶抑制物不耐高溫，在加熱的過程中它就已經被破壞掉，失去抑制蛋白質消化的能力，又怎麼會妨礙雞蛋營養的吸收呢？

ps:喝豆漿一定要煮熟喝，在熬煮到80℃時，豆漿會呈現假沸狀態，需要繼續熬煮幾分鐘才行。

2.喝豆漿會豐胸

有人說：豆漿中有大豆異黃酮，可以補充雌激素，多喝豆漿能夠豐胸。

闢謠：豆漿中的大豆異黃酮是植物雌激素，是類雌激素，會對身體雌激素起到調節的作用。

就是在身體雌激素水平偏低時，它可以稍稍提高雌激素水平；偏高的時候它則會降低體內的雌激素水平。

想要靠喝豆漿豐胸？這把豐胸手術置於何地。

3.空腹不能喝豆漿

有人說：早晨空腹不能喝豆漿，否則蛋白質會被轉化成熱量消耗掉，造成蛋白質浪費。

闢謠：除了蛋白質，豆漿還擁有脂肪和碳水化合物，喝進肚子裡後，這兩種物質會被優先分解供能，最後才輪到蛋白質。

不過有胃病的朋友空腹喝豆漿，會對胃部造成一定的刺激。身體健康的朋友就可以隨時喝豆漿了，如果實在擔心，大不了就加勺糖，要消化也會先消化碳水，皆大歡喜。

4.豆漿裡不能加紅糖、蜂蜜

有人說：紅糖、蜂蜜裡的有機酸會讓蛋白質凝聚沉澱，使得腸胃難吸收。

闢謠：紅糖、蜂蜜中確實含有微量的有機酸，但適量新增並不足以令蛋白質凝結。再說，蛋白質遇酸沉澱是正常現象，我們的胃酸也是酸，也會使蛋白質沉澱。

再再再說，說蛋白質沉澱後影響吸收的，豆花、豆腐還要不要吃了呢？

所以，豆漿裡是可以加紅糖、蜂蜜的，但是也要少放，因為它們

容易長胖呀！