通常我們說的營養是指身體通過攝取食物,經過體內消化、吸收和代謝,利用食物中對身體有益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和身體活動需要的生物學過程。而營養素指食物中所含的營養成分。營養素是機體為了維持生存、生長髮育、生活動和健康,以食物的形式攝入的必需物質。人體所需的營養素有碳水化合物、脂類、蛋質、礦物質、維生素、水和膳食纖維。今天我們來聊一聊常見的一種營養素：鈣。

在中國現行的標準中成年人人均攝入量的800mg/天，18歲以下攝入量變化較大，50歲以上人均1000mg/天，中、晚期孕婦及乳母在原基礎上增加200mg/天。具體如下圖：

《2002—2012 年中國居民能量營養素攝入狀況及變化趨勢》研究表明2010—2012 年中國居民膳食平均每日鈣攝入量 366. 1 mg /d，不足推薦攝入量的 50%，所以在日常膳食之外補鈣對於鈣攝入具有十分重要的作用。

市面上較為主流的補鈣產品主要成分以碳酸鈣為主新增維生素D，碳酸鈣是藥用鈣鹽中含量最高的一種, 雖不溶於水, 但溶於胃酸, 有良好的吸收率, 收載入1995年版《中國藥典》, 其價格合理, 服用方便, 現已成為劑型最多、應用最廣的補鈣產品。近年來各大保健品廠商，已經逐步推出以有機鈣為主的補鈣產品，例如：L-蘇糖酸鈣。相較於無機鈣，有機鈣成本較高，但吸收較好。L-蘇糖酸鈣是由抗壞血酸、過氧化氫、碳酸鈣化合而成, 不用新增維生素D強化, 能夠以分子形態直接被人體吸收, 是唯一通過國家衛生部鑑定證明吸收率高達95%的新一代分子型補鈣產品。