​80多歲的鐘南山教授，每天都保持著喝牛奶的習慣。牛奶有“白色的血液”之稱，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。

尤其是老年人，隨著年紀增加，身體器官日益老化，咀嚼、消化、吸收食物中營養物質的能力下降，需要多攝入一些營養豐富同時易吸收的食物，而牛奶富含豐富的礦物質（特別是鈣類）、維生素和蛋白質，正好符合這一需求。

老年人喝牛奶的好處

從中醫角度而言：

老年人經常喝牛奶能助眠，同時它有具有養胃安神的功效，補虛損、益肺胃，對於虛弱勞損、反胃呃逆、沒有胃口的長者，有很好的補虛損、益肺胃的好處。

從西醫角度而言：

由於隨著年齡的增長，老年人骨質流失比較嚴重，大多數都會有缺鈣的現象，而且血管的彈性也會變差。多喝牛奶，既利於身體的健康，也能夠補充人體所需要的鈣質和蛋白質，還能夠預防心腦血管疾病。

牛奶的營養價值是醫學和健康學上公認的。但牛奶也分為很多種，哪些牛奶才真正適合老年人喝呢，又該如何選購呢？

老年人適合喝哪種牛奶？

全脂牛奶

指原奶沒有經過脫脂工藝處理的牛奶，脂肪含量是3.0％左右的牛奶。

全脂牛奶，最大程度保留了牛奶的營養物質，而且口感濃厚，氣息香醇，比較適合身體非常健康，注重牛奶口味的中老年飲用。

脫脂牛奶

脫脂牛奶是把一種把正常牛奶的脂肪去掉，使脂肪含量降到0.5%以下的奶品，口味較淡。

它是大多數人都可以飲用的，尤其是對於體重偏重，過度肥胖的人，既可以補充牛奶蛋白質，又可以控制熱量攝入。而且對於某些高血脂等病症的老年患者來說，其自身在脂肪代謝，膽固醇代謝已經出現了一些問題，最好選擇脫脂牛奶。

3、低脂牛奶

低脂奶脂肪含量不超過1.5%，介於全脂牛奶和脫脂牛奶之間。

低脂奶與全脂奶相比，脂肪含量略低；與脫脂奶相比，所含營養成分又略高，口感較好，也是比較適合老年人飲用的。有控制脂肪、膽固醇攝入需求，如超重、肥胖、高血脂、心血管慢性疾病患者等人群，以及喝奶比較多（每天2杯以上）的人，又對牛奶口味有要求者，更適合低脂奶。

老年人需要多喝牛奶，多補充鈣質、蛋白質等營養來加強身體健康，但是也不要盲目的跟風選擇，應該依據自己的身體情況和口感要求選擇適合的產品。

老年人什麼時候喝牛奶最好

都說早上喝牛奶吸收最好，又說晚上喝牛奶有助於睡眠，到底孰真孰假呢？

其實牛奶中含有左旋色氨酸，可以抑制興奮，促進睡眠，因此神經衰弱、睡眠不佳的人可以選擇晚上喝。其他的長者可根據實際情況靈活安排，養成每天喝奶的習慣即可。

但是在早晚不同的時間段卻有不同的注意事項哦：

1、長者早餐飲奶，最好同時與穀類食物一起食用（如玉米、小米、紅薯等）。

這樣可以充分利用牛奶優質蛋白質的營養價值，彌補穀類食物中賴氨酸的不足，形成蛋白質互補，提高蛋白質吸收利用程度；

另一方面固體食物可增加牛奶在胃腸道內的停留時間，增加飽腹感的同時也更有利於牛奶的消化吸收。

2、晚上喝奶，則最好是臨睡前為宜。

此時喝牛奶，正好趕上了機體的低血鈣狀態，牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”，既可改變機體鈣入不敷出的狀態，又不必動用骨骼中的鈣；維持血鈣平衡後，骨骼也不會脫鈣，有利於防止骨質疏鬆和骨折。

牛奶有助於老年人營養吸收，保持身體健康，但喝對了，才能起到事半功倍的效果。以上就是關於喝牛奶的小知識，你都學會了嗎？