很多糖尿病人或許會有這樣一個困惑：我平常也沒怎麼吃甜食，也不愛吃糖，也沒有吃什麼高熱量的食物，也沒有吃太多的肉，為什麼就得了糖尿病呢？為什麼我的血糖總是控不好呢？

因為很多人的印象中認為：只有甜的食物才含有糖，因為錯過了很多有營養的食物。其實有些食物雖然吃起來不甜，看上去沒有什麼糖，但實際上它就是糖，會影響血糖的升高，比如說我們天天吃的主食，比如說米飯，麵條，煎餅，饅頭，麵包，土豆，紅薯，雜糧這些澱粉類的主食，其實這些食物都是含糖高的食物，對血糖影響非常大，也就是你的血糖飆升的罪魁禍首，吃過量了就會讓你的血糖飆升！

那麼，為什麼這些主食會讓血糖飆升呢？

主要是因為這些食物富含的是碳水化合物，是我們主要吃的主食，碳水化合物是我們的主要的熱量來源的營養素之一。如果你長期吃大量吃主食的話，就會影響胰島功能。可以把一部分主食替換成蔬菜，水果，肉類等其他食物，不要單一的只吃主食。

因為大家對食物的營養區分還是沒有足夠的了解，尤其是一些偏遠地區人群，捨不得吃肉，捨不得吃雞蛋，捨不得吃牛奶，所以造成了飲食結構的單一，可能每個人每天吃的米飯比蔬菜多很多，這樣長期的下來，十幾年下來就會對自己的代謝器官，胰島代謝功能造成損傷，所以大家要及早的重視起來。

大家要鑑別一下常見的澱粉類食物，以下食物在一餐之中只能選擇其一，不能全部都吃，全部都大量吃對血糖影響很大。

第一類澱粉類食物就是米飯，我們常吃的米飯，升糖指數是很高的，尤其是精米飯，所以大家可以吃一些雜糧或者是糙米，這樣相對的可以減緩餐後血糖的升高。

第二類澱粉類食物就是我們吃的麵條，麵條的消化速度可能比米飯還要高一些，所以大家吃麵食的時候同樣的道理，也可以選擇一些雜糧的麵條。也要注意量，吃多了對血糖的影響也是很大的。

第三類就是我們吃的餅，不管是餅乾還是油炸的煎餅，這類食物都是屬於澱粉的食物，對血糖影響也很大，尤其是油炸的餅，建議糖友不要吃，因為它是高油脂。所以建議大家吃麵條或者吃餅的時候注意一下，儘量選擇雜糧餅。

第四類是澱粉的食物，就是我們經常忽視的澱粉類蔬菜，比如說土豆，紅薯，地瓜，還有一些蓮藕，山藥，芋頭這一類澱粉類的食物。澱粉類蔬菜建議可以當主食吃，也就是說吃了這些的話，單餐的米飯要減半，並且同時增加一份葉類蔬菜的量，這樣吃的話，你的血糖會越來越優秀了。

然後大家需要注意下，一天的主食的量控制在300克以內就可以了，尤其是糖尿病人，要精準一下自己的食物食用量，可以把一些主食選擇一些雜糧粗糧替代，比如說燕麥，藜麥，各種雜糧，豆子，還有小麥，糙米，大麥，燕麥，蕎麥，高粱，黑米，小米，薏米，玉米等，這些都可以適量替代部分主食，但是總的來說，所有主食的量不是越吃越多越好，雜糧也不是越多越好，儘量控制在300克以內。

糖尿病人想要控制血糖，首先重要的就是控制好米飯，還有面條量，也就是你的主食的量，可以用其他雜糧或者是澱粉類蔬菜代替，然後大家要有一個意識，不是吃雜糧越多越好，而是吃的主食越優質越好，建議大家的主食優質分配，然後也不要操之過急，慢慢來，血糖也會控制的越來越好的！