水果是健康飲食中不可缺少的一部分。因為水果中含有很多人體必需的維他命以及微量元素且熱量低，脂肪含量少。多吃水果可以為我們的健康加分。水果中的抗氧化營養素和植物營養素可以保護並減緩細胞的氧化壓力從而提高免疫力。

當你在超市選購水果的時候，你可能會疑惑冷凍的是不是和新鮮的一樣健康？或者兩者是否都含有豐富的營養成分呢？

通常來說比起冷凍水果，我們會覺得新鮮的瓜果蔬菜含有更多的營養成分也更加健康。但是新鮮的水果往往也有不少限制：比如價錢更貴或者不在時令季節。這時冷凍水果會是一個方便快捷且實惠的選擇。

事實上在營養成分和品質上，冷凍水果和新鮮水果之間沒有什麼特別大的差別。甚至，有時冷凍水果會比新鮮的水果更加健康。

首先，新鮮水果往往採摘在它們成熟之前，因為這樣保證了水果在運輸中不會過熟或者壞掉。也正是因為不是在最佳成熟期採摘，水果中的營養素未能發展到最佳狀態，比如有些營養成分含量偏少。

其次，當水果被摘下以後，其中的營養成分和新鮮程度便開始不斷流失。所以新鮮水果建議買回後儘快吃完。以上不可控因素都會導致最後我們在超市裡買到的水果不在最佳狀態或者其中的營養品質不是最好的。

而冷凍水果通常都是在水果成熟的最佳時期摘下並冷凍儲存。這樣大大保證了其中的營養成分和新鮮度且延長了其保質期。

但是冷凍步驟很容易改變水果本身的口感，比如變硬變幹。如果你更喜歡正常水果的口感，新鮮水果仍然是您的第一選擇。如果你希望節省時間想要一些更方便的選擇，冷凍水果更適合你。罐頭水果和冷凍水果有異曲同工之妙：但是在購買罐頭水果時一定要注意選擇不含新增糖。

那麼對於新鮮水果的朋友們，肯定會想知道如何儘可能延長新鮮水果的賞味期。在這裡小編為大家總結了一些水果儲存的小技巧：