1有哪些食物是我們人類非必須的呢？泡菜，醃菜，薰肉，罐頭等都是餐桌上完全可以不用吃的，但是現在餐桌上，這些食物都是應有盡有。

這裡我所說的這些食物裡面有致癌物質，它們共同的特質是含有超高的食鹽，儲存時間都比較長，而食鹽本身就可以延長食物的保質期，但是隨著時間的推移，就會產生一種亞硝酸鹽的物質，長期攝入少量的亞硝酸鹽人體是有毒害作用的，而且食鹽可以於食物裡面一些物質發生氧化還原等化學反應，會破壞食物裡面的營養物質，所以如果可以的話還是不要吃這些食物了，少吃可以，但是儘量不要吃。

2難倒吃起來鹹的食物才會有鹽嗎？

不是得，像我們的水果吃起來大多口感都比較甜，但水果裡面也有鈉的，所以要轉變一個認知，幾乎大多所有食物裡面都含有鈉。說到這裡，我們體內的鈉主要再細胞外液，它是雙向的作用。調節我們體內水分和滲透壓，也有維持酸鹼平衡等的作用，缺乏鈉會有腸胃反應，到後期會有噁心，血壓下降，肌肉痙攣，昏迷等的反應。經常聽長輩說的，不吃鹽，你就會渾身乏力。飲食上也說，鹽是白味之首。所以控制鹽得攝入很重要。

在這裡提示一下，含有高鈉的食物。海帶醃製菜，春捲，海蔘，魚片幹，味精，雞精，生抽，老抽，等的一些調味料，醃製食物。

其實我們吃的堅果裡面一部分鈉含量還是挺高的，零食裡面蠶豆，甘草杏，玉米片，泡麵，海苔，餅乾等鈉的含量都很高。