上班族沒有幾個能保證早上好好吃飯，原因無非是起不來或者懶得做。有些人自豪地說二十多年從沒吃過早餐，也沒覺得有什麼不好，其實，這是典型的主觀偏見。

早餐可以說是一天之中最重要的一頓飯，一定要保證營養豐富而且充足。如果吃了不合適的食物，不僅沒法補充營養，提供體力，還可能對健康有害。

有研究表明，長期不吃早餐的人，血高敏C反應蛋白水平明顯升高，這種蛋白質是體內發生炎症的指標，到達一定水平以後，就會突然出現急性致命疾病，也就是說，不吃早餐可能會慢慢堆積疾病風險。

另外，健康人直腸內通常沒有糞便，早晨起床引起的“直立反射”以及早餐進食後引起的“胃結腸反射”，會使結腸產生強烈的“集團蠕動”現象，將糞便推入直腸。

而在早晨排便的習慣是十分健康的，如果不吃早餐，就容易造成便祕，加上不少上班族都有久坐的問題，更容易影響排洩。

比便祕更普遍的是對胃的損傷，俗話說，十胃九病，這其中很大一部分是因為不吃早餐，飲食不規律造成的，早晨胃裡也會分泌消化液，不及時吃飯的話，消化液也會對黏膜造成損傷，引起胃部不適。

不過，吃早餐也要達到一定的營養標準，雞蛋是大家最常吃的優質早餐。大家都知道雞蛋中優質蛋白質佔比很高，50克的雞蛋中大概含有6到7克蛋白質。

而且雞蛋含有的蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，因此人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

而蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵等元素以及維生素A、維生素D、B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品，讓大家在上午保持靈活的思維，工作、學習不開小差。

因此，每天吃一個雞蛋，提高食物的營養供應效率，也就是說，讓大家可以在控制食量的基礎上，滿足一天的營養需求。

另外，在這裡推薦大家早上吃一些堅果。早餐適當的吃一點堅果類食物，可以有效補充身體人體有益脂肪酸的供給，尤其對中老年人來說，有益健康長壽。