胡蘿蔔作為在日常生活中常見的一種食材可以說是很受大家的喜歡的，其實長時間的食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的，那麼具體有什麼樣的功效和作用下面就讓我們一起去看一下吧。

胡蘿蔔的功效與作用

1、益肝明目

胡蘿蔔作為營養比較豐富的食物是非常受大家的喜愛的，因為我們都知道胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、祛斑保持面板的彈性

胡蘿蔔含在豐富的維生素A，這種維生素對保護面板有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。

3、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

4、延緩衰老

胡蘿蔔素可以清除人體面板的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康，多吃胡蘿蔔可以讓整個人看起來更顯年輕態。

你喜歡吃胡蘿蔔嗎？