馬上就要送走了夏天，迎來秋天了。可是一到換季就開始喉嚨幹癢，各種咳嗽，不止是大人，發現家裡的小孩也開始有這樣的症狀了，換季早晚涼，身體還沒有跟上換季的節奏，就難免會出現一些牴觸的反應。打電話請教老媽，老媽就告訴我，吃羅漢果，對這樣的症狀最有效果了。我想著這雪梨還是潤喉的食材，正好放在一起煮個糖水來喝，滋潤養生，常喝就真的有效果了。

有句話說的好"食補不如藥補"吃再多的要也不如在日常的飲食上面做一做手腳，多注意一點平時飲食的清淡以及營養。聽了老媽的話就趕緊去網上買回來一點新鮮的羅漢果來吃。以前就只用羅漢果泡過水來喝，沒想到還解鎖了這個新吃法。

羅漢果含有豐富的糖甙，可以用來輔助治療糖尿病。它體內含有的蛋白質，維生素都要很好的抗衰老作用。羅漢果具有消除自由基的作用和功效，因此常吃羅漢果的話還有美容養顏的作用。雪梨本就有清熱潤肺，止咳的作用，這兩種食材搭配在一起，營養滿滿。

【菜名】：羅漢果雪梨盅

【所需食材】：新鮮的羅漢果半個，雪梨1個，銀耳10克，枸杞幾粒。

【製作步驟】：

1、新鮮的羅漢果，清洗乾淨。 這裡面我們用到的就是羅漢果的籽，用勺子挖出來就行放進小碗裡面備用。

2、把銀耳用溫水浸泡半個小時左右，把銀耳的根部去掉，這裡面的銀耳我也是隻用了半朵，煮出來的銀耳非常的軟糯。

3、電飯鍋裡面加水清水燒開，把泡發好的銀耳撕成小朵，一定要越碎越好，放進鍋裡面開始煮，小火熬煮40分鐘左右，熬製的時間一定要長才會將銀耳的膠質給熬出來。

4、在銀耳煮到20分鐘的時候，將羅漢果放進去，用半個羅漢果就夠了。

5、準備一碗水，裡面加入冰塊還有檸檬片，給製成一個檸檬水。然後將雪梨從尾部開始切開，挖出裡面的果肉。然後將雪梨泡進檸檬冰水裡面，這樣雪梨是不會氧化變黑的。挖雪梨肉的時候注意，內壁一定要留出來比較厚一點，這樣雪梨的承受力就會好一點，太薄了的話容易撐壞。

6、挖出來的雪梨肉裡面的籽去掉，剩下的果肉倒進鍋中，將雪梨肉煮至變透明就可以了，大約煮10分鐘左右。出鍋以前放幾粒泡發好的枸杞就可以了。

7、盛出來以後放在碗裡面晾5分鐘左右，最後裝在雪梨盅裡面就可以了。看起來就有顏值，放了雪梨盅是不是更加的有創意了呢?對咳嗽，換季上火都要很好的療效。

【小貼士】：

1、羅漢果是非常甜的，吃的時候一定要注意調整用量，尤其是打算放糖的小夥伴，可以先嚐一嘗，要是甜度夠了的話就不用繼續放了。

2、沒有新鮮的羅漢果就用乾的也可以，乾的就掰成小塊放進鍋裡煮就行。

3、羅漢果一定要用小火熬煮半個小時以上的才會有療效，這點小夥伴也要注意哦。

【文案編輯】：目海食吃貨日記