高纖維食物是指富含膳食纖維的食物，經常食用對人體健康有益。膳食纖維是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質，對人體有著顯著的健康益處。人體每天都應該攝入一定量的高纖維食物，除了能量值低容易飽腹，那麼，在日常生活中到底有哪些纖維素含量高的食物呢？

燕麥

燕麥的營養價值較高，籽粒蛋白質含量高於其它穀類作物。燕麥當中含有一定量的高粘稠度纖維，當這些物質在進入胃部之後可以延緩胃部的消化時間，讓人持續保持有一種飽腹感。還可以促進代謝物質在腸道內的蠕動，自然也就能起到幫助代謝的效果。

黑米

黑米外皮墨黑，質地細密，穀殼淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶瑩，藥味淡醇。黑米營養價值很高，屬高蛋白品種。還富含16種氨基酸，精氨酸高出2倍多，天門冬氨酸、蘇氨酸等，其含量均顯著超出國內其它大米的標準。另外還有益於人體健康的其它營養成分。

山藥

山藥是一種纖維素含量比較高的食物，山藥也一樣容易讓人產生飽腹感。而且山藥含有豐富膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，在生活中適當吃山藥可以調整人的消化系統，可以阻止脂肪在皮下堆積引發肥胖。而且在山藥當中還含有黏液蛋白，黏液蛋白可以幫助降低血糖的含量，在調整胰島素的時候也可以促進脂肪代謝。

蘋果

蘋果當中不僅有膳食纖維，而且還有大量的果膠，這些物質都是促進腸胃蠕動的幫手，還能夠將血清當中的膽固醇消滅。蘋果當中含有的都是一些粗纖維，在腸胃中的消化比較慢，飽腹感也比較強。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。

火龍果

雖然火龍果的熱量是很少的，但是纖維素的含量卻很高，多吃火龍果可以排毒還可以瘦身，因此是減肥人士都非常喜歡的。火龍果還是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維。

需要注意的是火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。

此外富含纖維的食物還有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不能只吃這些。正確的方法是：減少脂肪的攝入量，適當增加蔬菜和水果的比例，保持營養的均衡。吃進纖維質後，很容易產生飽足感，可抑制你想吃的念頭。而且纖維質含量豐富的食物，脂肪含量都相對比較低！不必擔心吃進太多油脂，唯一要注意的是，有些高纖零食、飲料含鈉量高，要注意營養標示，不能吃太鹹。

高纖維食品的流行主要是吃的食物太過精細，從而引發了很多健康問題，適量補充可以給身體一個平衡的飲食，也可以解決一些由此引發的不適或疾病。