小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，成為養生保健之佳品。而且小米的吃法也不只是小米粥一種，還可以變著花樣吃，今天小千帆帶大家多了解一下小米。

吃小米有哪些好處

防消化不良口角生瘡

因為小米含有豐富的維生素B1、維生素B12等，因此有防止消化不良、口角生瘡之功效。 防止反胃嘔吐 而且小米還有防止反胃、嘔吐的作用。

滋陰養血

小米還有滋陰養血之功效，可調養產婦虛寒的體質，有助於恢復體力。

養顏美容

小米有養顏美容，減輕面板皺紋、色斑、色素沉著等作用。

調節睡眠

小米中的色氨酸含量是穀類之首，色氨酸具有調節睡眠的作用。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。還可主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等症。

怎麼吃才行？小米不僅是能做粥那麼簡單，還可以做其他的粥類或養生補品。

小米加什麼熬粥最養胃

▲紅棗小米粥

原料：小米、紅棗。

步驟：將洗淨瀝乾水分的小米放入鍋中，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。然後放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

▲花生小米粥

原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

步驟：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

▲南瓜胡蘿蔔小米粥

原料：小米、南瓜、胡蘿蔔。將南瓜去皮切小塊，胡蘿蔔洗淨切小塊。

步驟：小米洗淨，放入鍋中加水煮沸後轉小火。將南瓜塊和胡蘿蔔塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。

▲紅糖小米粥

原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

步驟：小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。

不論小米做成什麼樣的粥或湯，可以每天都喝。其實小米價格不但實惠而且滋補效果還好，每家可以囤積點！

想要防止小米發黴，要把小米放到陰涼，乾燥，通風的地方；儲存前如果小米的水分過大，千萬不要暴晒，要陰乾；小米容易遭蛾類幼蟲等危害，如果發現的話，可以將上面生蟲的部分單獨處理掉，剩下的還在容器中儲存。