張春榮，主任醫師，北京中醫藥大學教授，新加坡中醫藥促進會客座教授，香港名醫名方研究會顧問。早年畢業於北京中醫學院（現北京中醫藥大學）中醫系，從事教學、科研、醫療工作40餘年，主編參編專著20多部，承擔過大學生、碩士研究生、博士生、留學生等不同層次的教學任務，曾應邀到香港、新加坡、馬來西亞講學及進行醫療工作，近年來多次受邀參加央視《健康之路》、北京電視臺《養生堂》等健康科普節目，為廣大患者所熟知。

此外，張春榮醫生對內科、婦科疾病均有較深入的研究，治療冠心病、心絞痛、腦梗、心梗、慢性胃炎、腎病綜合徵、焦慮、抑鬱、嚴重失眠、前列腺炎、月經不調、多囊卵巢綜合徵、男性不育、弱精、甲狀腺結節、乳腺增生等症，亦有理想效果。

張春榮醫生表示，從自然規律來講，有一個偉大的哲人說過：春生夏長、秋收冬藏。這是一個不可違抗的自然規律，不但是自然植物，冬藏的問題，因為冬天很嚴寒，寒邪要傷陽氣，所以人們會加衣服加被子，冬天外面嚴寒就在暖和的屋子裡；張春榮醫生還說，除此之外，一年的四季，春夏秋冬跟人體的五臟也有關係。冬天是收藏的，它相應的是腎。中醫講：腎主封藏，芋頭有非常好的‘補氣益腎’作用，到現在為止，福建、廣東、廣西都有中秋以後，主要吃芋頭，張春榮醫生還強調說：芋頭補的作用非常好！

除此之外，芋頭還可以‘健脾養胃’，因芋頭味道甜甜的甘甘的，很香！張春榮醫生描述到，

因為芋頭分為母芋和子芋，可根據其不同的口感做成不同的且多種的美食，例如可以做成芋頭燉肉，也可以做成甜品芋頭西米露等等，都有良好的健脾補腎的功效，當然，張春榮醫生還提示說：東西雖好，但也要適量，特別是中老年群體，要在補好腎的同時，也控制量，注意自己的高血壓高血糖！