玉米中含有豐富的糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素等多種礦物質，對身體的調理有非常大的益處。玉米中含有的氨基酸可以促進大腦細胞代謝以及排除組織腦中的氨類，具有長壽和延緩衰老的作用。除玉米粒外，玉米鬚也有很多用途，很多人都說“一根玉米鬚，堪稱二兩金”，玉米鬚中含有粗纖維、粗蛋白和粗脂肪等，有廣泛的預防保健功效。

那麼你知道哪種的玉米好吃嗎？

粘玉米

粘玉米是一種營養價值很高的食物，可以幫助消化，它屬鹼性，可以中和胃酸，幫助胃酸過多的人減少不適。粘玉米煮食味道最佳，而且簡單方便，營養健康。粘玉米也稱為糯玉米，其籽粒中營養成分含量高於普通玉米。

水果玉米

水果玉米顧名思義就是可以當水果一樣生吃，但是水果玉米只能生吃嗎？可以，這種玉米營養豐富，因此深受廣大消費者的青睞。

水果玉米富含脂肪，內含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，並對糖尿病有積極的防治作用。

黑玉米

苞米相對於農村小夥伴而言特別普遍，可是綜合來講黃玉米總數較多。但是在味道層面仍然是黑色的甜糯性苞米味道最佳，不僅是煮熟以後味道軟糯，而且選用生吃的方法也能嚐到很好的味道，特別是稚嫩的玉米棒子，吃下去細嫩汁多，味道特別出眾，常被當成1種新鮮水果直接吃，備受中國人的鐘愛。

每百克黑玉米含葉酸12微克，是稻米的3倍；鉀為238～300mg，鎂為96mg，是稻米的3倍；並富含硒、維他命E等幾種抗氧化性物質，和一般的苞米對比，黑玉米還富含較多的黑色素、蛋白及其植物油脂。它還富含豐厚的花青素，相對於人體可以獲取更多的營養成分。