痛風患者可以喝牛奶

同雞蛋一樣,牛奶的嘌呤含量也很低,而且牛奶營養豐富,容易消化吸收,物美價廉,食用方便,是最理想的天然食品,是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”。每100克牛奶含水分87克、蛋白質3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克、磷93毫克、鐵0.2毫克,維生素A140國際單位、維生素B10.04毫克、維生素B0.13毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C1毫克。

可供熱量69千卡。牛奶有鎮靜安神之功效,又有助於減肥,對痛風患者是很有益處的。鈣是人體中含量最高的無機鹽,是構成骨骼和牙齒的主要成分。人體中90%的鈣集中在骨骼和牙齒上。兒童、青少年生長髮育需要充足的鈣,孕婦及成人、中老年人,也需要補充鈣質,缺乏鈣會影響骨骼和牙齒的正常發育,導致佝僂病。

牛奶中含有豐富的活性鈣,是人類最好的鈣源之一,1升新鮮牛奶所含活性鈣的量約為1250毫克,居眾多食物之首。而且牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收,吸收率高達98%,從而調節體內鈣的代謝,維持血清鈣濃度,增進骨骼的鈣化。因此,不同年齡段的痛風患者都可適量飲用牛奶。

人人都知道牛奶好,但喝牛奶有許多講究,如果飲用方法不恰當,不但於身體無補,還可能造成一些危害:

①生奶可能含有細菌,最好不要喝生奶。

②空腹時喝牛奶增加腸蠕動,不利於牛奶吸收。

③當牛奶的酸鹼度在4.6以下時,容易沉澱,難以消化吸收,所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。④牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,影響藥效的釋放及吸收,所以在服藥前後1小時不要喝牛奶⑤冷牛奶會影響腸胃運動功能,使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

⑥牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,營養價值降低,所以不宜長時間高溫蒸煮。