關於糖尿病與水果的問題,也是糖友們最為關心問題之一,有人認為糖尿病就不該吃水果,因為水果比較甜,會升高血糖,我身邊的見過很多糖友真的一口水果都不敢吃,也有人認為,糖尿病患者可以少吃一些水果,一來滿足口感,二來補充營養。
那糖尿病人到底能不能吃水果?哪些人是不能吃的,又該如何選擇和食用水果,這些就是這篇文章想要跟大家一起聊聊的中心話題。
先來說說糖尿病可以不可以吃水果的問題客觀地說,糖尿病人並沒有絕對不能吃的東西,但有不適合吃的東西。
說沒有不能吃的東西原因在於:糖尿病屬於一種糖代謝異常的慢性疾病,主要因為多種因素導致胰島素分泌不足或利用率下降,以致無法很好地降低血糖,所以需要控制好飲食中高糖分食物的攝入,來維持血糖不至於升得太高。
但人總要吃東西啊,不吃東西身體的各種活動就無法開展,包括糖類也是為大腦運轉必不可少的存在,所以糖友們控制好全天的總熱量、脂肪及糖類等營養成分的合理比例是基礎,不是什麼都不能吃,而水果中的糖分、熱量只要劃分在其中就可以,換句話說,如果只是考慮糖類的攝入,主食米飯、饅頭等的含糖量(碳水化合物)更高,它們可以吃,為什麼水果就不能吃?
再說為什麼有不適合吃的東西:原因也是基於第一個問題,雖然理論上說什麼都可以吃,但總要選擇對血糖控制有利、對糖尿病患者機體有利的東西來吃吧,這也是各種糖尿病飲食建議的關鍵所在:在各種食物中,選擇更有益、更適合的食物。
關於糖友們該不該吃水果的問題,我們再來看看權威依據怎麼說。
這是中國營養學會發布的2017版《中國2型糖尿病膳食指南》中關於水果選擇的截圖,指南內表示:糖尿病患者是可以選擇升糖指數較低的水果的,且需要注意食用水果的時間及數量,因為水果中的有益成分對預防糖尿病併發症有益處,對糖化血紅蛋白的控制也有正向作用。
說道這裡大家可能就明白了,糖尿病人在一般情況下,是可以適量吃水果的,畢竟水果中含有的抗氧化成分對降低身體炎症,降低併發症風險有好處,而水果中的鎂、鉻、錳等微量元素對提高體內胰島素活性有利,其他多種維生素也是機體必須的營養素。
不過這裡提醒一點:並不是所有糖尿病患者都可以吃水果。
在血糖控制效果不理想的情況下,建議暫時先不吃水果,血糖控制不好具體指:
餐後血糖在11.1mmol/L以上;糖化血紅蛋白大於6.5%;近期血糖波動很大等之所以有這個建議,是考慮到部分糖友們在某段時間血糖可能會控制得不太好,這時為了讓血糖更好的達標,建議暫停水果的攝入,以免造成更大的波動,可以等血糖穩定下來在逐步的恢復水果的攝入,或者可以退而求其次的用黃瓜、番茄來替代水果。
那麼糖尿病人最怕的水果是大棗嗎?基於上一段的內容,大棗談不上是糖尿病最怕的水果,但屬於不太適合吃的水果,這裡的大棗是指乾紅棗。
而不建議吃的原因也很簡單,乾的大棗/紅棗含糖十分高,每100克達到67.8克,相對於那些含糖量低,升糖指數也降低的水果,大棗顯然不是最佳的選擇,在1~2個大棗和100~200克的其他低糖水果,你會選擇哪個?我肯定會選擇吃起來稍微過癮一些的櫻桃、杏、桃子等其他水果,當然,想選擇大棗也無可厚非。
而鮮棗相對會好一些,但含糖量依舊高達30%左右,吃的時候依舊需要慎重控制量。
再說說糖尿病患者吃水果的選擇及注意事項糖尿病人在血糖控制較好時,限量攝入水果,每天不超過200克,且儘量選擇升糖指數與含糖量低的水果。
比較推薦的有:
①蘋果。蘋果中的脂肪和碳水化化合物含量很低,其豐富的維生素E(2.12mg/100g)及維生素C可維持胰島素的功能,促進組織對葡萄糖的利用,豐富的黃酮類物質對預防糖尿病併發症有益,同時蘋果中含有的果膠、鉻元素等能幫助維持血糖的穩定。
②櫻桃。櫻桃含有豐富的花青素,能夠增加人體內部胰島素的含量,降低胰島組織的炎症反應,同時櫻桃是低熱量、低糖的水果,升糖指數只有22,是糖尿病人理想的水果選擇之一。
③草莓。草莓的能量很低,不會增加胰島細胞的負擔,其所含有的膳食纖維可降低糖類的吸收速度,不會引起血糖的劇烈波動,同時草莓中富含的胡蘿蔔素、花青素可以預防糖尿病併發眼部病變,高維c的特點使其對糖友們的免疫功能有著一定益處,再加上它的含糖量與升糖指數也比較低,所以也是比較推薦糖友選擇的水果。
吃水果的其他注意事項補充:
吃水果的熱量要計算到全天的總熱量之中。如果吃200克水果,要分兩次吃,不要一次性吃完。最好在兩餐之間或運動前後吃水果,不提倡餐前或飯後立刻吃水果。吃整果而不是果汁。最後,還有一個因素需要考慮,每個人的對同一樣食物的血糖反應會不同,這也會出現別人吃了血糖波動不大,而你吃了同樣的食物血糖波動就會很大。
從這一點來考慮,我們再看別人給予的建議時,也要保持一定的自我判斷能力,可以通過監測自己的血糖反應來判斷這種食物是否適合自己,比如在食用水果前後自我監測下血糖或尿糖,根據血糖或尿糖的變化來確定和調整水果的選擇及食用量,至少你的身體,不會騙你,實踐出真理嘛。