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關於糖尿病與水果的問題,也是糖友們最為關心問題之一,有人認為糖尿病就不該吃水果,因為水果比較甜,會升高血糖,我身邊的見過很多糖友真的一口水果都不敢吃,也有人認為,糖尿病患者可以少吃一些水果,一來滿足口感,二來補充營養。

那糖尿病人到底能不能吃水果?哪些人是不能吃的,又該如何選擇和食用水果,這些就是這篇文章想要跟大家一起聊聊的中心話題。

先來說說糖尿病可以不可以吃水果的問題

客觀地說,糖尿病人並沒有絕對不能吃的東西,但有不適合吃的東西。

說沒有不能吃的東西原因在於:糖尿病屬於一種糖代謝異常的慢性疾病,主要因為多種因素導致胰島素分泌不足或利用率下降,以致無法很好地降低血糖,所以需要控制好飲食中高糖分食物的攝入,來維持血糖不至於升得太高。

但人總要吃東西啊,不吃東西身體的各種活動就無法開展,包括糖類也是為大腦運轉必不可少的存在,所以糖友們控制好全天的總熱量、脂肪及糖類等營養成分的合理比例是基礎,不是什麼都不能吃,而水果中的糖分、熱量只要劃分在其中就可以,換句話說,如果只是考慮糖類的攝入,主食米飯、饅頭等的含糖量(碳水化合物)更高,它們可以吃,為什麼水果就不能吃?

再說為什麼有不適合吃的東西:原因也是基於第一個問題,雖然理論上說什麼都可以吃,但總要選擇對血糖控制有利、對糖尿病患者機體有利的東西來吃吧,這也是各種糖尿病飲食建議的關鍵所在:在各種食物中,選擇更有益、更適合的食物。

關於糖友們該不該吃水果的問題,我們再來看看權威依據怎麼說。

這是中國營養學會發布的2017版《中國2型糖尿病膳食指南》中關於水果選擇的截圖,指南內表示:糖尿病患者是可以選擇升糖指數較低的水果的,且需要注意食用水果的時間及數量,因為水果中的有益成分對預防糖尿病併發症有益處,對糖化血紅蛋白的控制也有正向作用。

說道這裡大家可能就明白了,糖尿病人在一般情況下,是可以適量吃水果的,畢竟水果中含有的抗氧化成分對降低身體炎症,降低併發症風險有好處,而水果中的鎂、鉻、錳等微量元素對提高體內胰島素活性有利,其他多種維生素也是機體必須的營養素。

不過這裡提醒一點:並不是所有糖尿病患者都可以吃水果。

在血糖控制效果不理想的情況下,建議暫時先不吃水果,血糖控制不好具體指:

餐後血糖在11.1mmol/L以上;糖化血紅蛋白大於6.5%;近期血糖波動很大等

之所以有這個建議,是考慮到部分糖友們在某段時間血糖可能會控制得不太好,這時為了讓血糖更好的達標,建議暫停水果的攝入,以免造成更大的波動,可以等血糖穩定下來在逐步的恢復水果的攝入,或者可以退而求其次的用黃瓜、番茄來替代水果。

那麼糖尿病人最怕的水果是大棗嗎?

基於上一段的內容,大棗談不上是糖尿病最怕的水果,但屬於不太適合吃的水果,這裡的大棗是指乾紅棗。

而不建議吃的原因也很簡單,乾的大棗/紅棗含糖十分高,每100克達到67.8克,相對於那些含糖量低,升糖指數也降低的水果,大棗顯然不是最佳的選擇,在1~2個大棗和100~200克的其他低糖水果,你會選擇哪個?我肯定會選擇吃起來稍微過癮一些的櫻桃、杏、桃子等其他水果,當然,想選擇大棗也無可厚非。

而鮮棗相對會好一些,但含糖量依舊高達30%左右,吃的時候依舊需要慎重控制量。

再說說糖尿病患者吃水果的選擇及注意事項

糖尿病人在血糖控制較好時,限量攝入水果,每天不超過200克,且儘量選擇升糖指數與含糖量低的水果。

比較推薦的有:

①蘋果。蘋果中的脂肪和碳水化化合物含量很低,其豐富的維生素E(2.12mg/100g)及維生素C可維持胰島素的功能,促進組織對葡萄糖的利用,豐富的黃酮類物質對預防糖尿病併發症有益,同時蘋果中含有的果膠、鉻元素等能幫助維持血糖的穩定。

②櫻桃。櫻桃含有豐富的花青素,能夠增加人體內部胰島素的含量,降低胰島組織的炎症反應,同時櫻桃是低熱量、低糖的水果,升糖指數只有22,是糖尿病人理想的水果選擇之一。

③草莓。草莓的能量很低,不會增加胰島細胞的負擔,其所含有的膳食纖維可降低糖類的吸收速度,不會引起血糖的劇烈波動,同時草莓中富含的胡蘿蔔素、花青素可以預防糖尿病併發眼部病變,高維c的特點使其對糖友們的免疫功能有著一定益處,再加上它的含糖量與升糖指數也比較低,所以也是比較推薦糖友選擇的水果。

吃水果的其他注意事項補充:

吃水果的熱量要計算到全天的總熱量之中。如果吃200克水果,要分兩次吃,不要一次性吃完。最好在兩餐之間或運動前後吃水果,不提倡餐前或飯後立刻吃水果。吃整果而不是果汁。

最後,還有一個因素需要考慮,每個人的對同一樣食物的血糖反應會不同,這也會出現別人吃了血糖波動不大,而你吃了同樣的食物血糖波動就會很大。

從這一點來考慮,我們再看別人給予的建議時,也要保持一定的自我判斷能力,可以通過監測自己的血糖反應來判斷這種食物是否適合自己,比如在食用水果前後自我監測下血糖或尿糖,根據血糖或尿糖的變化來確定和調整水果的選擇及食用量,至少你的身體,不會騙你,實踐出真理嘛。

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