藥食同源成佳餚，餐桌美味保健康。

（第五篇）

44、壯陽通乳白灼蝦。

蝦肉味甘，性溫，入肝、腎經。功能補腎壯陽，通乳，託毒。治陽痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。蝦殼含蛋白質和鈣比較高，民間喜用之煎湯助膳，營養而味鮮可口。

45、哈士蟆油益肺腎。

哈士蟆油味甘鹹，性平。入肺、腎二經。功能補腎益精，潤肺養陰。治病後、產後虛弱，神疲乏力，肺癆咳嗽吐血，盜汗，心悸失眠。民間有用作強壯劑。

治肺癆吐血配合白木耳，蒸服。治神經衰弱配合土燕窩，蒸服。

46、滋陰養胃用白鴨。

白鴨，又名家鴨。白鴨的肉味甘鹹，性平。入肺、腎、脾、胃經。功能滋陰養胃，利水消腫。治癆熱骨蒸，咳嗽，水腫。

《綱目》記載：“鴨，水禽也，治水利小便，宜用青頭雄鴨。治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨。”

此外，鴨血、鴨頭、鴨膽、胃內壁（鴨肫衣）、脂肪油（鴨肪）、卵（鴨卵）、口涎（鴨涎）可供藥用。

47、益氣和胃用鵝肉。

鵝，《綱目》稱之為：“家雁”。鵝肉味甘，性平。入脾、肺經。《本草求真》：“入脾，兼入肝、肺。”功能益氣補虛，和胃止渴。治虛羸，消渴。《日子華本草》：“白鵝：解五臟熱，止渴。蒼鵝：發瘡膿。”溼熱內蘊者勿食鵝肉。

此外，鵝毛、鵝血、鵝喉管、鵝尾肉(鵝臎)、鵝掌上的黃皮、膽汁、鵝內金、鵝脂肪(白鵝膏)、卵殼(鵝蛋殼)、唾液(鵝涎)、脛骨(鵝腿骨)亦可供藥用。

48、產後病後燉雞肉。

雞肉味甘，性溫。入脾、胃經。功能溫中，益氣，補精，添髓。用治虛勞羸瘦，中虛胃呆食少，洩瀉。下痢，消渴，水腫，小便頻數，崩漏，帶下，產後乳少，病後虛弱。

49、贏瘦燥咳用豬肉。

豬肉味甘鹹，性平。入脾、胃、腎經。功能滋陰潤燥。主治熱病傷津，消渴羸瘦，燥咳，便祕。

《溫熱經緯》：“鮮豬肉數斤，切大塊，急火煮清湯，吹淨浮油，恣意涼飲，乃急救津液之無上妙品。”此法用治疫證邪火已衰，津不能回者。

50、頭風眩暈用豬血

豬血，味鹹，性平。主治頭風眩暈，中滿腹脹，嘈雜（胃嘈雜是以腹部隱痛、腹脹、反酸、噯氣為主要症狀，大多數都是因為慢性胃炎、消化不良等疾病導致）等。

《怪證奇方》：“治中滿腹脹，旦食不能暮食：不著鹽水豬血，漉去水，晒乾為末，酒服取洩。”

51、肺痿上消用豬肺

豬肺，味甘，性平。功能補肺而治肺虛咳嗽，咯血。《證治要決》方：“豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。”用於肺虛咳嗽，咯血者。

《衛生鴻寶》記載用豬肺加梨汁、藕汁、萊菔汁、人乳、童便製作成豬肺丸，用於治療吐血患者。

52、虛損疳積用豬肚

豬肚，味甘，性溫。功能補虛損，健脾胃。主治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。

《食醫心鏡》方：“豬肚一故，淨洗，以水五升，煮令爛熟，取二升巳來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃。又和米，著五味，煮粥食之佳。”用治消渴，日夜飲水數鬥，小便數，瘦弱。

53、痔瘡便血用豬腸。

豬腸，《綱目》：“”甘，微寒，無毒。”《得配本》：“入大腸。”功能治便血，血痢，痔瘡，脫肛。

《救急方》中：“豬大腸一條，入芫荽在內煮食。”用治腸風髒毒。

54、強壯筋骨用鱔魚。

鱔魚，味甘，性溫。入肝、脾、腎經。功能補虛損，除風溼，強筋骨。主治癆傷，風寒溼痺，產後淋瀝，下痢膿血，痔瘻，臁瘡。

《本草拾遺》：“主溼痺氣，補虛損，婦人產後淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴。”

55、益陰補血用龜肉。

龜肉，味甘鹹，性平。功能益陰補血。主治勞

瘵骨蒸，久嗽咯血，久瘧，血痢，腸風痔血，筋骨疼痛。”

《四川中藥志》治肺癆吐血方：“龜肉、沙蔘、蟲草。共燉服。”