在現代都市快節奏的生活方式下，自己做飯對大多數上班族來說已經成為一種奢望，能夠按時吃飯更是難以實現。在這種情況下，很多人會有被胃病纏身的困擾，出現胃脹、噯氣、打嗝等一系列問題，這都是因為平時的飲食不規律和飲食內容不健康等不良的生活習慣造成的，而這個“痴情”的胃病最主要的源頭就是胃黏膜受損。起初我們不容易引起重視，導致疾病遷延不愈，長期下來對身體健康必然造成影響。

什麼是胃黏膜？胃黏膜損傷對人體會帶來什麼影響呢？

眾所周知，胃是人體消化吸收的關鍵器官，各種食物均需要經過胃壁（胃黏膜）的研磨並與胃黏膜分泌的胃液作用後，才能成為糊狀食糜，而後進入小腸作進一步消化並吸收成為營養物質。胃黏膜雖對胃具有特殊的保護作用，但很脆弱，環境、飲食、藥物、吸菸、酗酒、細菌感染、情緒變化等因素，都可對其造成傷害。一旦胃黏膜受到損傷後就很難再恢復，隨之而來胃部就表現出一系列不適症狀，常見的如上腹部不適或疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉、食慾不振等。

目前，市場上出現了很多對胃黏膜損傷有輔助保護作用的保健食品，國家批准的這類保健食品大約有77種，根據主要功能及保健作用大致可分為以下五類：中草藥及其提取物類，包括黨蔘、丹蔘、山楂等；食藥用菌類，包括猴頭菇、香菇、銀耳、羊肚菌等；益生菌類，包括嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、兩歧雙歧桿菌等；動物類，包括牡蠣、蜂花粉、雞內金等；特殊物質類，包括褪黑素、海藻酸鈉、鋅及富鋅食品等。

這裡著重介紹山楂提取物對胃黏膜的輔助保護作用。山楂是中國特有的藥果兼用樹種，是心血管疾病、消化系統疾病方面的良藥。山楂含有豐富的三萜類、黃酮類等化學成分，不同品種、型別的山楂還含有豐富的維生素類、無機鹽等成分。已有大量實驗表明，山楂提取物之所以對胃黏膜有顯著的保護作用，其可能的作用機制是通過抑制胃黏膜的出血點，加速血小板的凝血作用，從而使受損的胃黏膜加速修復，來達到保護胃黏膜的作用。山楂提取物還能抑制細菌的生長，防止細胞滋生，從而使胃黏膜恢復的過程中減少細菌損害。也有實驗推測，山楂具有保護胃黏膜功能的可能是山楂中的果膠能夠破壞幽門螺桿菌的細胞膜的通透性和完整性，造成幽門螺桿菌的內容物流出，從而抑制細菌的生長。

安安有話說

日常生活中，我們要保護胃（胃黏膜），就要限制吸菸、飲酒和喝咖啡，尤其是在空腹時不要喝不含糖、奶的咖啡（苦咖啡），要避免一切增加胃酸分泌和損傷胃黏膜的食物，避免飲用茶葉浸泡過久的茶水。在服用這些保健食品前務必先找專業醫生諮詢清楚自己是否適宜，服用時一定要遵照說明書要求進行。

總之，保護胃（胃黏膜）貴在“養”，不能依賴保健食品，養成良好的生活習慣和飲食習慣才是關鍵！

參考文獻：

1.《山楂提取物對胃黏膜損傷具有輔助保護功能的研究》，山東化工，2019

2.《對胃黏膜損傷有輔助保護功能的保健食品原料綜述》，上海農業科技，2016