酒

酒這一古老的飲品，自產生之日起，就與人類相伴相生，經久不衰。千百年來，人們在享受酒香味美的同時，也賦予了酒豐富的內涵。

可以說酒的發展、變化，滲透於整個中華五千年的文明史中，貫穿於中中國人物質和精神生活的方方面面，不論在文化禮儀、飲食娛樂到食物烹飪、養生保健等各方面都扮有重要角色。

日常生活中，人們以酒待客，既能體現主人的禮儀和熱情，也能放鬆情緒，拉近彼此感情距離，適量飲酒還能起到舒筋活血，禦寒，消除疲勞，促進消化等作用。

俗話說得好，小酌怡情，大酌傷身。如果一個人缺乏自我節制，每每飲酒過度，把飲酒看成比什麼事都重要，天天喝，頓頓醉，必須喝到足夠的量，不醉不歸。這就不是一種飲酒的正常狀態。長此以往，很容易成癮和傷身。

每當不喝酒或飲酒量達不到需求，自己就煩燥難耐，坐臥不安，甚至出現雙手顫抖、出汗、不得不想方設法找酒喝，當出現這些症狀時，你很可能己經對酒精產生依賴，這就是平常說的"酒癮"。不僅不是酒後身體一種正常反應，而是身體己經處於酒精依賴的病態之中了。

酒的資料

資料顯示，全國每年能喝掉300億公斤左右的酒。這個量相當於整個杭州西湖水量。

中國每年因喝酒死亡人數有110萬。

男女飲酒率分別為 84.1％和29.3％。

其中16.1％的男性和2.5％的女性為每日飲酒。

在所有疾病風險因素中，飲酒僅次於高血壓和吸菸，位居第三。

酒在人體中是如何消化？

人在飲下白酒約5分鐘後，酒精就會進入血液，隨血液在全身流動，達到人的組織器官和各個系統。

酒精在人體內的分解、代謝，主要通過人體肝臟分泌的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶，這兩種酶能將酒精分解、轉化成為二氧化碳和水，對中樞神經等器官起到保護作用，避免受到酒精的不良刺激和麻醉。

若這兩種酶含量降低，或一次飲酒量過大，酒精不能被完全分解，而是以乙醛留在體內，就會產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。

酒癮

研究發現，人腦中會分泌多種讓人感到快樂，愉快的物質，這些物質叫快樂素。通常情況下快樂素分泌很少，持續在一定水平，以便維持人的情緒及心情變化在正常狀態。只有當人們實現了重大預設目標，快樂素的分泌才有所增加，使人產生快樂、愉快的感覺。

酒精進入人體後，作用於大腦，能夠刺激快樂素的產生、釋放，使人產生愉悅感受。這是長期飲酒、貪杯的主要原因。

‘長期飲酒者通過增加飲酒次數、加大酒量，反覆強化大腦記憶，刺激快樂素釋放，從而獲得愉悅，身體對酒精的依賴也越來越強，由此更加離不開酒精，愈發貪戀杯中之物。

稍一停止飲酒後，血液中快樂素含量反而比正常更低，從而出現煩燥、空虛，坐臥不安，雙手顫抖等戒斷症狀，不得不被迫再次飲酒。這就是"酒癮"的形成。

馬德龍病

酒精對身體的危害十分廣泛包括心腦血管、中樞神經、消化系統、肝膽脾胃等，我下面著重介紹一下不大多見，與酒密切相關一種病，馬德龍病。

馬德龍綜合徵是一種因長期飲酒，導致脂肪代謝紊亂，在皮下等部位對稱、過度堆積而形成一種病症。脂肪常會堆積在頭部、頸部、肩部以及腰部等部位，上下肢呈現近端肥胖、遠端細小，類似動漫“大力水手”的手臂外形。

患者常因堆積脂肪組織壓迫氣管、食管，出現呼吸困難和吞嚥受阻而就診。

發病特點，多為男性，有長年飲酒史，有的飲酒史長達20到30年之久，飲酒量大，每天飲酒在1.5斤至2斤。

隨著生活水平提高，飲酒者不斷增加，該病有增多趨勢。

目前馬德龍病治療，關鍵在於戒酒。

堆積脂肪可通過外科手術分期切除，或吸脂的方式進行清除，但這只是對症治療，不是根治之術，若患者不下決心徹底戒酒，復發只會是早晚的事。

小酌怡情，大酌傷身，切莫貪杯！