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酒這一古老的飲品,自產生之日起,就與人類相伴相生,經久不衰。千百年來,人們在享受酒香味美的同時,也賦予了酒豐富的內涵。

可以說酒的發展、變化,滲透於整個中華五千年的文明史中,貫穿於中中國人物質和精神生活的方方面面,不論在文化禮儀、飲食娛樂到食物烹飪、養生保健等各方面都扮有重要角色。

日常生活中,人們以酒待客,既能體現主人的禮儀和熱情,也能放鬆情緒,拉近彼此感情距離,適量飲酒還能起到舒筋活血,禦寒,消除疲勞,促進消化等作用。

俗話說得好,小酌怡情,大酌傷身。如果一個人缺乏自我節制,每每飲酒過度,把飲酒看成比什麼事都重要,天天喝,頓頓醉,必須喝到足夠的量,不醉不歸。這就不是一種飲酒的正常狀態。長此以往,很容易成癮和傷身。

每當不喝酒或飲酒量達不到需求,自己就煩燥難耐,坐臥不安,甚至出現雙手顫抖、出汗、不得不想方設法找酒喝,當出現這些症狀時,你很可能己經對酒精產生依賴,這就是平常說的"酒癮"。不僅不是酒後身體一種正常反應,而是身體己經處於酒精依賴的病態之中了。

酒的資料

資料顯示,全國每年能喝掉300億公斤左右的酒。這個量相當於整個杭州西湖水量。

中國每年因喝酒死亡人數有110萬。

男女飲酒率分別為 84.1%和29.3%。

其中16.1%的男性和2.5%的女性為每日飲酒。

在所有疾病風險因素中,飲酒僅次於高血壓和吸菸,位居第三。

酒在人體中是如何消化?

人在飲下白酒約5分鐘後,酒精就會進入血液,隨血液在全身流動,達到人的組織器官和各個系統。

酒精在人體內的分解、代謝,主要通過人體肝臟分泌的乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶,這兩種酶能將酒精分解、轉化成為二氧化碳和水,對中樞神經等器官起到保護作用,避免受到酒精的不良刺激和麻醉。

若這兩種酶含量降低,或一次飲酒量過大,酒精不能被完全分解,而是以乙醛留在體內,就會產生噁心欲吐、昏迷不適等醉酒症狀。

酒癮

研究發現,人腦中會分泌多種讓人感到快樂,愉快的物質,這些物質叫快樂素。通常情況下快樂素分泌很少,持續在一定水平,以便維持人的情緒及心情變化在正常狀態。只有當人們實現了重大預設目標,快樂素的分泌才有所增加,使人產生快樂、愉快的感覺。

酒精進入人體後,作用於大腦,能夠刺激快樂素的產生、釋放,使人產生愉悅感受。這是長期飲酒、貪杯的主要原因。

‘長期飲酒者通過增加飲酒次數、加大酒量,反覆強化大腦記憶,刺激快樂素釋放,從而獲得愉悅,身體對酒精的依賴也越來越強,由此更加離不開酒精,愈發貪戀杯中之物。

稍一停止飲酒後,血液中快樂素含量反而比正常更低,從而出現煩燥、空虛,坐臥不安,雙手顫抖等戒斷症狀,不得不被迫再次飲酒。這就是"酒癮"的形成。

馬德龍病

酒精對身體的危害十分廣泛包括心腦血管、中樞神經、消化系統、肝膽脾胃等,我下面著重介紹一下不大多見,與酒密切相關一種病,馬德龍病。

馬德龍綜合徵是一種因長期飲酒,導致脂肪代謝紊亂,在皮下等部位對稱、過度堆積而形成一種病症。脂肪常會堆積在頭部、頸部、肩部以及腰部等部位,上下肢呈現近端肥胖、遠端細小,類似動漫“大力水手”的手臂外形。

患者常因堆積脂肪組織壓迫氣管、食管,出現呼吸困難和吞嚥受阻而就診。

發病特點,多為男性,有長年飲酒史,有的飲酒史長達20到30年之久,飲酒量大,每天飲酒在1.5斤至2斤。

隨著生活水平提高,飲酒者不斷增加,該病有增多趨勢。

目前馬德龍病治療,關鍵在於戒酒。

堆積脂肪可通過外科手術分期切除,或吸脂的方式進行清除,但這只是對症治療,不是根治之術,若患者不下決心徹底戒酒,復發只會是早晚的事。

小酌怡情,大酌傷身,切莫貪杯!

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