牛奶因高含量蛋白質、經濟實惠、容易獲取等優勢，一直被譽為滋補的佳品，然而關於食用牛奶的利弊，也是古今中外眾說紛紜，我相信即便沒熟讀醫書的你，一提到牛奶，也能想到一些關鍵詞，同時也會有一些疑問產生，比如牛奶性寒性溫？空腹到底能不能喝？是不是誰都適合喝？喝完之後有些不良反應是不是應該改喝優酪乳……那麼我們今天就一同探個究竟。

首先，來看看牛奶的“本性”，《本草綱目》記載：“乳（特指水牛乳，未提及黃牛）【氣味】味甘，性微寒，無毒。”此外，除記載中的羊奶性溫之外，馬奶、駱駝奶均為“性冷”，再加上我們經常將牛奶存放在冰箱裡，那麼它的性質為寒就無疑了。再來看它的功效：“【主治】補虛贏，止渴。養心肺，解熱毒，潤面板。下熱氣。”有兩處都提到了“熱”，那麼說明是利用牛奶的“寒性”，來中和人體內的“熱性”，止渴也是同樣的道理，因體內熱氣盛，蒸騰水分，導致缺水而覺“渴”，並且這種渴，一般是無法用飲水來解決的，它是身體陰陽失衡的一種呈現。

那麼問題來了，是不是牛奶就不能喝了呢，綜上所述，身體本就溼寒，氣血虛而四肢冷，脾胃虛寒的人肯定是不建議喝了，因為你的身體沒有足夠的能量去吸收它的營養，並且還會給本就溼寒的環境雪上加霜，除非你的體內因熱盛而有風熱毒氣，或者心脾有熱引起的上熱下虛，可以適當飲用而消熱止渴去毒，另外體內因熱盛而引起的陽耗陰虧，可飲用牛奶來“補虛贏”。

至於有乳糖不耐受症的人群，不管是何種原因引起的（從中醫的角度可能是氣虛不化，血瘀不溶，溼寒相抗等），既然你的身體不接納，那就不要喝了，最好也不要用優酪乳來代替，因為也許它可以被消化，但它的製作工藝和儲存方法只會讓它比牛奶更寒。那麼對於體既不寒也不熱的健康人來說，牛奶還有沒有必要喝了呢？在我看來，既然身體健康，也就不差那一口了，喝不喝的其實沒太大差別，況且，現代人這種生活方式，能有幾個說自己身體健康心不虛的。

其次，來看看現代牛奶的“現狀”，《本草綱目》記載：“【時珍說】人乳無定性，乳婦平和，飲食中淡，其乳必平。乳婦暴躁，飲酒食辛，其乳必熱”。雖然牛沒有人的高階思維，但是最基本的意識分辨力，以及對痛苦的感知還是有的，古時的牛乳只是作為一種自然的產物存在而已，現在牛奶已經成為一種有目的有計劃要被大量生產的消費品，古時是沒有“奶牛”這個物種的，它們純粹因為人類的私慾而產生，牛們被迫每天按照人類的規定產奶，被當做工具，完全沒有人在乎它是一條生命，有感情有知覺，知冷知痛……

當一件事情不再是以它原本的樣子存在的，而是因為人類的私慾驅使的時候，那生產出來的物質，是否如同“人乳無定性……”一樣，帶著恐懼、憤怒、躁動不安來到我們的餐桌上，就像嬰兒吃了暴躁母親產下的奶後上火腹瀉，喝了牛奶的我們，最終身體裡發揮作用的，究竟是蛋白質這些營養物質，還是它的一腔怨氣，其實很難說的清楚。

但凡是乳，皆由血化生而成，這也是素食提倡者們不喝牛奶的原因，雖然我們不是直接取它性命，但會因此而讓它終身在痛苦中度過，這何嘗不是一種罪業。所以其實喝不喝牛奶這件事本身並不重要，重要的是我們的認知角度，第一，如果真想養好自己這“一畝三分地”，最有效的途徑是找到健康問題的根本所在，而不是聽信網上各種“專家”“大師”的片面之詞，況且他們的說辭還一天三變，那些跳出來提倡喝綠豆湯吃大蒜的人，我只想知道你們自己喝嗎？第二，一切問題的源頭和答案都在我們這“一畝三分地”裡，而不是外求，向外抓取只能暫時安撫和麻痺一下自己，並不能解決問題，第三，也是我最想說的，養生裡面最忌諱的，就是用別人的命，來填補自己的命，尤其是我們在取它性命時，不僅不懂感恩慚愧，還覺得理所當然。