板栗（學名：Castanea mollissima BL.），又名： 慄（通稱），板栗（事類合璧），魁慄（河北等省），毛慄（河南），風慄（廣東），素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人蔘果”。

外中國人所稱讚為“人蔘果”果子就是板栗，它還有個更好的名字“千果之王”。還被中醫藥家稱為“腎之果”，往往被拿來用做藥食的輔藥。

板栗能夠益氣健脾，厚補胃腸 是 防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

所以說板栗有一個非常重要的藥用價值——滋陰補腎。

這裡悄悄告訴有需要的且還不知道的朋友了解下板栗有這個功效呀。

至於其他的還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命等等，這些微量元素是我們生活中不需要特別注意的，幾乎任意的一頓飯都能補起來~~

其實九月吃板栗就是圖個板栗新鮮有味，九月是板栗的收穫期，此時的板栗較冬天留下的板栗更加新鮮，營養更加完好。

印象中的板栗

一談到板栗，大家大概都會想到街邊的炒板栗，也可以想到街邊的板栗大家都有所品嚐，炒香撲鼻，入口軟糯。有的還加有糖炒，嚐起來帶點微甜~~

但是這只是街邊小吃，一般不作為上堂美食。所以板栗就有點可惜了。

這麼好的食材，廚房怎麼可以少得了呢？

所以在這裡小編想在這即將到來的九月，推薦一下當季美食板栗能夠登堂的做法~~

（當然這裡要提前助力一下國家“扶貧計劃”，大家了解一下陝西山陽板栗 它可是“中國板栗之鄉”同屬地）

助力國家“扶貧計劃”，在此推薦處在“山清水秀人傑地靈”且擁有“陝西南大門”的陝西山陽的山陽板栗！

隨著國家扶貧工作隊的扶貧工作的漸漸落實，山陽縣的板栗也在網上漸漸有了直接銷路，也就漸漸擺脫了中間商的賺差價而只得到一點利潤的情景。

山陽處在陝西省境內，在山清水秀中孕育的許許多多野生板栗樹，板栗樹受大自然的滋潤而結出飽滿的果實（當然這裡也有人工栽培的板栗樹），但是生在大山上，不論是否人工栽培的都會長得飽滿結實。

但是呢還是希望國家的其他一些特困地區能夠趕快得到改善。

板栗值得推薦的吃法。

吃法一:生吃（小吃類）

剝開表皮直接吃，嘎滋脆，微甜爽口。

吃法二：煮粥（早餐 晚餐 可上大堂）

適量顆栗子、薏米、大米熬煮成粥即可

吃法三：燉老母雞

鮮板栗適量，母雞一隻。

1.鮮板栗去殼取慄仁備用。

2.母雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾。

3.將母雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與慄，放一塊生薑入水中，加蓋小火燜2小時。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精，即可食用。

吃法四：爆炒糖板栗（小吃類）

1·把板栗清洗乾淨，瀝乾水分，裝入盆中。（同時劃一刀開個口）

2.油熱，把切好的板栗倒進鍋裡。先炒兩分鐘

5·加入適量水和冰糖，接著炒，待到冰糖上色。燜一下出鍋即可

吃法五：水煮板栗（小吃類）

板栗洗乾淨，加點鹽 放水裡煮 即可

好了這期的板栗就到這裡了，愛吃的小夥伴可以試試哈

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