說起鴨血，很多人都望而生畏。認為鴨血是鴨子的血液製作而成的，而血液中通常會有大量毒素、垃圾，所以經常吃鴨血對身體沒好處，沒準還會導致毒素的堆積。事實真的如此嗎？

其實大家多慮了，相比於各種肉類來說，動物血液雖然是食材中的“下腳料”，但是卻是價效比極高的營養食物。

經常吃鴨血可以預防貧血：

鴨血的成分跟人的血液成分很像，都是由血細胞和血漿組合而成。大家擔心的“毒素”、“垃圾”無非是一些代謝產物，並不會對身體造成危害。而且鴨血跟豬血、雞血相比，蛋白質和血紅素鐵含量都高於其他兩者。

現在很多貧血患者都是鐵元素攝入不足導致的“缺鐵性貧血”，而植物中的鐵通常為不利於人體消化吸收的非血紅素鐵，只有動物性食物中的鐵才跟人體血液更為相近。

有研究發現，一次吃四片鴨血的量，就能滿足每天所需的全部鐵量。由此可見經常吃鴨血，可以預防缺鐵性貧血的發生。

經常吃鴨血有利於減肥：

你可能不知道，鴨血是典型的高蛋白低脂肪的食物，鴨血中的蛋白質含量為13%左右，跟豬肉中的蛋白質含量相當。但是鴨血的脂肪含量卻遠遠低於豬肉，很多人為了減肥不敢吃動物肉，但其實鴨血是非常好的減肥食物。

經常吃鴨血有利於血管健康

我們身體在運轉的過程中，會產生大量的“代謝廢物”，這些物質需要經過腎臟、肝臟的代謝運轉，最終排出體外。經常吃鴨血可以加速代謝廢物的“搬運”，它就像人體“清道夫”一樣保護血管健康。

不過在這裡需要提醒大家的是，很多人在銷售鴨血時以次充好，或是用其他動物血液跟鴨血摻在一起售賣，在購買鴨血時要選擇正規渠道，經過檢驗檢疫的動物血液才能放心食用。

對於小商小販銷售的散裝血液製品，很可能受到微生物汙染或品質低下，建議不要購買。健康的動物血液很乾淨，經常食用對人體好處多，所以購買時要謹慎。