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捲心菜就是我們平時菜市場見得最多的圓白菜、甘藍,或者包心菜,除了大白菜、冬瓜和白蘿蔔便宜之外,捲心菜也是物美價廉的一種蔬菜,捲心菜煮湯不用加其他任何配菜和調料,自然就有一股股清甜味道,清炒也能體現出它鮮美多汁的特點。捲心菜如此便宜,我們常吃的它的話能帶來什麼好處嗎?雖然便宜,但捲心菜的營養價值可並不低。

100g捲心菜能提供多種豐富的礦物質,如突出的鉀元素,每百克含124mg,磷元素26g,還有鎂元素12g,捲心菜中的鈣質含量在蔬菜中也算優秀,100g捲心菜含有約50mg鈣質,常吃捲心菜是從蔬菜中輔助攝取鈣質的不錯選擇,另外還有它的朋友大白菜、娃娃菜、雞心白、紫甘藍中的鈣質含量也比較突出。

捲心菜中還有較豐富的鐵元素,另外其他微量元素,如銅、錳、鋅、硒等元素的含量也不低,特別是硒元素,100g捲心菜能提供0.96~1.2ug,硒元素是一種抗氧化成分,有助提高抗病能力。雖然捲心菜看起來沒西蘭花那麼綠,但捲心菜中也富含維生素C,100g捲心菜能提供40mg維生素C,另含豐富的維生素B族,少量維生素E和維生素A。捲心菜中的葉酸含量豐富,懷孕的媽媽們可以多吃一些。

捲心菜熱量和脂肪極低,水分豐富,還富含膳食纖維,對緩解便祕也有一定幫助。大部分它的鉀元素含量高,而鈉元素含量卻非常低,能夠減緩人體因為鈉元素攝入量過高而引起的高血壓症狀,維持鈉鉀平衡(因為鉀元素有助促進鈉離子排出,兩者能相互制約)。

捲心菜裡含有一種特殊活性成分,它能夠保護胃腸粘膜,有助預防胃潰瘍、胃炎。捲心菜屬性還是比較溫和的,適合男女老幼多種人群食用,可不僅僅是女性的專利,當然它也不是什麼靈丹妙藥,吃一段時間就會出現對身體的改善,女性如果長時間堅持是捲心菜是不錯的想法,不過並不會有明顯什麼改變,可能對身體會有一些調理效果,比如捲心菜低脂低熱,膳食纖維豐富,想要瘦身塑形的女性朋友多吃一些有助減肥、提高飽腹感,捲心菜水分也豐富,有助改善便祕。

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