有句俗話叫“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可見蘿蔔對我們的身體健康很有好處的哦。

現在的人們都越來越注重養生了，大家都會選擇健康的飲食來預防疾病。小時候不愛吃蘿蔔，覺得難吃，外婆就總會在我耳邊叨叨：十月的蘿蔔賽人蔘呢，好東西都不知道吃。

那時候不知道什麼意思，只知道蘿蔔不好吃，從不會主動去吃一口。現在長大了，懂得東西多了才發現，原來蘿蔔真的有很多很多好處呢。大家知道蘿蔔都有哪些好處嗎？

蘿蔔是一種涼性食物，它裡面除了含有大量的維C和維B，還有豐富的蛋白質、糖類和木質素，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和澱粉酶等等，營養價值特別高的哦。

而且蘿蔔本身具有消積滯、化痰清熱、解毒等功效，是一種地道的保健食品呢，我查資料後發現，蘿蔔裡含的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。

我們有時候買蘿蔔，會買到那種裡面糠心了的。那麼在買蘿蔔的時候，要怎樣才能挑到一個好的白蘿蔔呢？

首先，我們在選購的時候，可以把蘿蔔纓掰斷看一下，若蘿蔔纓裡面有水分，說明蘿蔔是新鮮的，比較甜美；如果蘿蔔纓裡面沒有水分，那就說明蘿蔔糠了，不好吃。其次，我們可以從外表分辨，選擇那種身體修長、面板嫩滑、拿在手上比較重一點的蘿蔔。

也可以把蘿蔔洗乾淨切成條晾晒，晒乾了用來做成蘿蔔乾。把晒好的蘿蔔碼上自己喜歡的調料。早晨拿一小碟下稀飯，可口又開胃。

2.冷藏儲存

我們一般在超市、菜市場買到的白蘿蔔，大多數都是已經把葉片去除了的，如果有買到完整的蘿蔔，可以先將葉片切掉，這樣做可以避免葉片會蒸發水分，造成蘿蔔肉質脫水、萎縮。

把葉片處理好以後，用保鮮膜或者報紙，把蘿蔔包裹起來，放到蔬果冷藏室即可，這樣儲存可以讓蘿蔔保持大約一週的新鮮度。

吃白蘿蔔的禁忌與常見吃法

食物與食物之間也會有相生相剋的。如白蘿蔔是不能和桔子、柿子、木耳等一起吃的哦，如果把木耳和白蘿蔔混吃，容易引起皮炎等過敏症狀；而白蘿蔔和柿子混吃，會引起甲狀腺腫大等。

如果把蘿蔔和它們一起吃，極利於身體健康，好處多多喲。

冬季吃羊肉是可以驅散寒冷、溫暖心胃的，還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。可是羊肉吃多了是容易上火的，如果搭配白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿蔔+鯽魚

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。把白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，光看著就讓人很有食慾。

蘿蔔+冰糖

蘿蔔和冰糖一起燉，可以止咳潤肺，蘿蔔性涼，味辛甘，入肺、胃經，對肺胃有熱的人適用。可以緩解咳嗽，適合喉嚨乾燥嘶啞的人。而且，白蘿蔔煮白水喝，對剛生完孩子的產婦很有好處的，對產後肚子收不回去的情況很有幫助。