一日之計在於晨，每日的第一餐非常重要。

早餐，總是有人忽略它，認為只要填飽肚子就可以了。

事實並非如此，“早餐吃得好、午餐要吃飽、晚餐吃得少”，BMI指數才會優異，有效防止肥胖，否則造成胃炎、膽結石等一系列問題。

更可怕的是，早餐會影響壽命。德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早餐的人，壽命甚至平均縮短2.5歲。

如果你還有“隨便吃”早餐的壞習慣，請趕緊改掉！

“ 飲食四忌 ”

1、把零食當早餐

零食當早餐，營養不足，長期下來造成體質下降。許多學生、工作族早上來不及吃早餐，就會去便利店買幾包零食充飢。

這種吃法會傷了腸胃。零食大多含糖量高，會造成營養不良或肥胖，邊走邊吃不利於消化和吸收。

2、剩飯菜做早餐

這樣做不是不可以，但要注意“剩葷不剩素”。

肉菜類比蔬菜好，因為蔬菜經過反覆加熱營養素損失嚴重，而動物性食物的蛋白質和礦物質不易流失。

如果要將剩飯菜作為早餐，應該額外加一杯牛奶或新鮮蔬菜，補充營養。

3、只吃“牛奶加雞蛋”

牛奶、雞蛋是營養早餐中重要的組成部分，但不能算一份完整的早餐。牛奶、雞蛋無法提供人體必需的碳水化合物，吃後會很快感到飢餓，從而間接影響人的工作學習效率，尤其對兒童的影響很大。

吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配粥、饅頭等主食補充能量，最好再加一份蔬菜，讓營養更均衡。

4、早餐吃得過於油膩

過於油膩的早餐油脂高、熱量高，不易消化。

比如乳酪、漢堡、油炸雞翅等，過於“營養”的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

“ 飲食五宜 ”

1、兒童

菜肉餛飩+雞蛋+牛奶+橙子=蛋白質+鈣+維生素C

豐富營養利於身體成長，且餛飩味美易食，能夠吸引孩子積極吃飯。

2、中年人

優酪乳+肉包/菜包+蔬菜=乳酸菌+碳水化合物+蛋白質+維生素C

養家的頂樑柱，能量要充足，但油脂含量不宜高。

3、老年人

蓮子桂圓粥+蔬菜+雞蛋=補中益氣+維生素+蛋白質

老人身體功能較弱，宜吃容易消化的溫熱柔軟食物。

4、女性

紅棗粟米粥+雞肉三明治=補血+胡蘿蔔素+充沛體力

女性容易缺鐵，宜補血。為了防止長胖，勿吃太多甜品和油膩食物。

5、日常搭配

每週的早餐變換著搭配，不僅令人食慾大增，還滿足了身體各營養需求。如優質蛋白、膳食纖維、維生素、澱粉等營養素。

德國呂貝克大學的神經生物學家Richter指出，早餐要營養均衡地攝取，而晚餐應儘量保持7分飽，這樣才能有效預防肥胖、高血糖。

具有諷刺意味的是，世界上長壽的人都不是依靠醫療延長的壽命，而是健康的食物。

>>> 健康的生命——是食物提供的，健康的食物是土壤提供的。

當今人類的各種疾病的總源頭在土壤。而土壤之所以變質，是因為各種化學物質殺滅了土壤生物多樣性。土壤沒有生命了，人類的疾病乃至生命也會終結。

身體需要什麼，會在食物入口的瞬間就告訴你：你的身體是否需要這個東西。

新鮮的蔬果，在你吃完一口之後，忍不住再咬下第二口。身體也願意在一瞬間把它完全吸收。

這不僅僅是表明食物和人的關係，更是食物和心念之間發生微妙重疊關係的一種解釋。

當你心情差的時候，再美味的食物也味如嚼蠟。

鎂的缺乏與精神緊張關係甚密，以至於一些醫生和飲食專家建議，生活忙碌緊張的人在飲食中應該增加含鎂多的食物，例如香蕉。

吃什麼。怎麼吃，什麼時間吃，不僅僅是對於早餐而言，應當保持良好的飲食習慣，塑造自己健康的身體。