很多中老年人在體檢過程中，發現有尿酸高的問題，如果血液中尿酸長期高於正常水平，因嘌呤代謝異常，易導致尿酸水平升高，從而誘發高尿酸血癥，痛風。隨著病情加重，尿酸形成較多結晶體，在關節處沉積， 更會誘發急性痛風，十分折磨患者。

從人體形成尿酸途徑中，有2/3是內源性尿酸，主要是體內細胞在新陳代謝過程中的產物，還有一小部分是食物供給。

雖然食物只佔一小部分，但和正常人不同的是，尿酸高的人排洩能力下降，生活中高嘌呤的食物要儘量不吃、少吃。尤其是餐桌上的這3道菜都要少吃，做到並不難：

餐桌上的動物內臟，提醒你要少吃：

日常生活中，有很多關於動物內臟相關的說法，如動物肝臟有毒素積累、不能吃；動物內臟維生素A含量高，吃了會中毒；膽固醇含量高，心腦血管疾病人群不能吃等等，其實在飲食上並沒有那麼多的禁忌，只要大家吃後不過敏，每個月吃一次，每次不超過100g就可以了。

而一次都不要吃的是痛風、高尿酸血癥，這是為什麼呢？從醫學上把食物嘌呤的劃分，動物內臟屬於高嘌呤食物，每百克嘌呤含量基本上可以達到150mg，無論是病情穩定的人群，還是痛風發作期都不應該多吃，最好是不吃，避免嘌呤代謝產生較多的尿酸。

餐桌上的肥肉，提醒你要少吃：

白花花的肥肉，看起來十分誘人，特別是做羊肉串時，一定會是瘦肉加肥肉的組合。而它之所以讓人魂牽夢繞，多和大量飽和脂肪酸有關，屬於典型的高熱量低營養的食物。

從嘌呤含量上來看，肥肉還屬於超高嘌呤食物，多吃對預防痛風發作不利。即便是健康人群常吃，也會增加熱量攝入，對控制體重、降低慢性疾病發生概率無益。

餐桌上的菌菇海鮮湯，提醒你要少吃：

新鮮菌類，每百克嘌呤含量在30mg以下，屬於低嘌呤食物，這和其中水分多有關。而乾製的菌菇，再加上海鮮做成湯，或者是用來涮各種食材，就會轉身變成高嘌呤飲品。

尿酸高的人不宜吃，更不要想著濃縮是精華了，還容易誘發相關併發症。除此以外，還有其他高湯，包括骨頭湯、肉湯等，都不能喝。