九月份是秋季真正來臨、氣候最為明顯的時候，包含有“白露”和“秋分”兩個節氣，這個時候氣溫開始逐漸轉涼，人們不會再像夏季那樣感覺炎熱吃不下飯了，這個時候人們會胃口大開，貼秋膘就是從這裡開始的。秋季人們容易感到秋乏和秋燥，所以在飲食上和生活起居上都需要格外的注意。

入秋以後飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔、藕、紅薯、黑木耳、百合等，水果宜選用葡萄、柚子、山楂、栗子、桔子、柿子、甘蔗、冬棗、蘋果、梨等，除此之外，還有蜂蜜、核桃、小米、鴨肉、銀耳、芝麻、糯米、乳品也是不錯的選擇。

雖然說飲食要清淡，但是我實在是念念不忘燒烤和油炸帶來的美妙口感，為了減少吃完後影響減肥大計，所以我決定做一頓經過“吸油”處理的炸素丸子。

蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。蘿蔔屬性涼之物，有清熱解毒、潤腸通便、健胃消食、整腸止瀉的作用，因此，過食和貪吃的人若同時吃些用蘿蔔製作的菜餚，便能抵消和減弱過食帶來的種種弊病。

胡蘿蔔、白蘿蔔各一個，粉絲兩紮，雞蛋一個，麵粉適量，少量的玉米粉及切成末的香菜、蔥。

將白蘿蔔紅蘿蔔刨絲，是那種細細的絲。泡軟後的粉絲切段，根據自己喜好適量香菜和蔥切末。根據自己的喜好，粉絲和蔥香菜混一起，加入適量麻油鹽五香粉黑椒等調味，可以調鹹一點點，等一下混一起就不用加其他調味。

刨好的紅蘿蔔白蘿蔔絲，可以放在唯潔雅廚房紙巾上吸取多餘的汁水，因為加鹽後的蘿蔔絲會滲出許多汁水，水多了就要多加麵粉，那樣炸出來的丸子口感不會太好。

敲個雞蛋，加入適量的麵粉，把所有食材混在一起，全部和好以後，摸上去有點粘手，麵粉的多少可以看情況適量加減，另外可以混入少量玉米粉，這樣炸出來的丸子口感更好。

用手擠丸子的時候，如果不想粘手的話，就戴手套搓成小丸子。油溫五成熱，一個一個放下去慢慢去炸。炸成丸子兩面金黃色就可以撈出來，放在鋪好唯潔雅廚房紙巾的盤子裡吸乾油，這樣就可以享用少油的炸素丸子了。

被廚房紙巾吸去多餘油脂的素丸子，吃起來外酥裡嫩，味道香美，家中老少皆可食用，以前不愛吃蔬菜的寶寶也能多吃一點。

天氣好的時候，多外出走走，享受大自然的美景，消耗一下攝入的熱量，排解一下秋愁。

免責宣告：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。