除了聽從醫生的指導用藥之外，飲食控制也是糖尿病生活幹預方案中比較關鍵的一環，現在糖尿病的人口急速增加，糖友的飲食習慣以及生活方式需要及時的調整，有助於幫助他們控制血糖。其實影響血糖最主要的還是碳水化合物類的主食，因此，糖尿病人選擇主食非常重要。

麵條，大米，饅頭都是我們常吃的主食，那麼，對於糖尿病人的主食來說，麵條，饅頭，米飯哪一種更加適合糖尿病人吃呢？

因為主食富含熱量和碳水化合物，我們通過熱量來對比一下，每100克小麥粉的熱量是350大卡，大米的話，每100克大米的熱量是345大卡，這樣看起來，其實小麥粉和生米的熱量其實是差不多的。但是將它們做成米飯或者麵食，它的熱量就會隨著它形態的改變而發生變化了，比如說米飯煮熟之後，會大量吸水每100克。生米煮熟之後，大概都有250到300克煮熟的米飯，熱量只會大大的降低，比如說100克的熟米飯的熱量大概是110克到150克的大卡。

而麵條的話一般是水煮的，煮熟之後也會吸水，麵條跟米飯差不多，他們煮了之後的熱量其實也差不多，所以單從熱量上來看，其實饅頭相比於米飯和麵條，是稍微高一點的。

而從升糖指數來看，饅頭的升糖指數大概是88，麵條是81，大米是83的樣子，饅頭想必大米麵條，升糖指數會高點。

如果實在想吃饅頭的話，可以優先吃雜糧饅頭，像蕎麥饅頭，藜麥饅頭都是可以吃的，而且比白麵饅頭更有營養，升糖反應又慢，朋友們可以在家自己嘗試著做做饅頭，在饅頭都加一些蔬菜，加雜糧，增加膳食纖維含量。

麵條也可以吃一些雜糧面，比如蕎麥麵，綠豆麵都是非常好的，吃的時候可以放一些生菜，豆芽，海帶絲，青菜，肉類，雞蛋，魚蝦，豆腐等，這些都可以綜合降低升糖指數。

總之，不論是大米，麵條還是饅頭，大家都要掌握一個度，要適量吃，不要單一隻吃主食，注意粗細搭配，然後做好血糖監測。