血液透析是慢性腎功能衰竭進入尿毒症期後，為挽救生命所採取的替代治療，期間患者不能隨意進食，下面為你介紹血液透析患者飲食禁忌，一起來了解下吧。

血液透析患者飲食禁忌

控制液體攝入量

尤其是水分，體重增加應控制在每2次透析間增長不超過4%。飲水量一般為前1天尿量增加500ml為宜。飲水的溫度適宜，應飲用冰水或熱水，不宜飲用溫水，不要連續大量喝水，飲用時應含滿一口水，一吞而下。

蛋白質和熱量不能超標

蛋白質的攝入量為1.0～1.3g/（kg·日）。這是指能充分透析患者的蛋白質攝入量，其中50%應為優質蛋白，可選用的食品如：雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類等。其他部分可食碳水化合物及部分主食類。超標準的蛋白質是不能攝入的，可能引起遠期併發症。熱量每日供給125～146kJ/kg（30～35cal/kg）。

限制鈉鹽的攝入

尿量正常的病人可不限制鈉的攝入，尿量減少的病人，要限制鈉鹽的攝入量，一般每日不超過5g，無尿的病人每日鈉鹽的攝入應控制在1～2g。

限制鉀的攝入

鉀的攝入可依病情而定。一般每日攝入量為2～2.5g。應慎用含鉀的食物，如蘑菇、海菜、豆類、蓮子、捲心菜、榨菜、香蕉、橘子、花生、乾貝、芹菜、南瓜、優質蛋白及動物臟器，切勿暴飲暴食，預防高血鉀的發生。高鉀的危害是非常嚴重的，可危及到病人的生命。

限制磷的攝入量

磷攝入量每日限制在600～1000mg。食物中幾乎都含有磷。應避免富含磷的食物攝入，如蛋黃、全麥面、動物內臟、幹豆、堅果、奶粉、巧克力、海米、小米、綠豆以及軟飲料等，對這些食品的攝入要掌握一個適當的量。

透析患者控制鹽過量的竅門

食鹽、醬油、味精、蕃茄醬等含有大量的鈉，加工及醃製罐頭含鈉量也不少，因此儘量選用天然、新鮮食品，不予過度調味，享用食品本身所特有的鮮味；選用易於入味的原材料（如蛋等）。烹調上可多利用白糖、白醋、蔥、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、檸檬等使食物有其它風味，增加食物可口性。做菜時，如其中一個加了醬油，其他的菜調味時可選用醋、色拉醬等，含醋的菜餚中不要再加醬油和鹽。不加底料（如煮菜前加鹽、炸東西前醃製用的鹽、揉搓蔬菜時用的鹽）。避免食用那些將肉絞碎再加入其他材料加工成的熟食。少吃香腸、火腿、醬菜、榨菜、豆腐乳、鹹菜、豆腐乾等加工食品，如果想吃鹹菜，可以醃得淡一些，或吃只醃一個晚上的鹹菜。炒完菜後再加入鹽也是避免鹽分攝入過多的好方法。

透析患者“四看”

看身體

如果身體消瘦，BMI低於19，除了熱量攝入要增加外，蛋白質也要相應的增加，可以把蛋白質的攝入量達到1.5g/公斤/天；（注意優質蛋白比例50%以上）如果身體較胖，BMI高於25，除了熱量攝入不要太高外，蛋白質也不要太多，可以在1.0-1.2g/公斤/天。

看化驗

總蛋白、白蛋白、前蛋白是我們調整蛋白質攝入的生理指標。當這些指標低於正常值或在正常值低限附近，就要考慮增加蛋白質的攝入（根據情況及時新增蛋白質補劑）；如果這些指標高於正常值或在正常值高限附近，就可以稍減些蛋白質的攝入。

看透析

血液透析頻次和透析方式會對蛋白質產生影響。血液透析會使蛋白質丟失，血液濾過這種丟失會增加，所以根據透析頻次、透析方式來調整蛋白質的攝入量。

看年齡

老年人各項生理機能減慢，對營養素的需求也相應的減少。歲數大的人可以適當減少蛋白質的攝入，在滿足身體需要的情況下，避免過多的蛋白質給身體帶來負擔。

透析患者“三不要”

如果高血磷時:不要用蹄筋、肉皮，海蔘等來代替肉蛋奶（優質蛋白來源）這些都不屬於優質蛋白，蛋白結構並不利於人體吸收。肉焯水去磷，棄蛋黃，磷結合劑等降磷後仍然高的，可以用相應低磷乳清蛋白粉替代部分肉蛋奶等。不要不吃或少吃主食:主食是熱量來源碳水化合物攝入的主要渠道，所以不可缺少，且有節約蛋白質的作用，讓你吃進去的肉蛋奶，補進去的乳清蛋白能夠更好的被身體組織利用。不要全素食:血液透析患者不提倡純素食，主要因為蛋白質的攝入缺口太大。對於單純素食，蛋白質的供給主要要靠主食來提供，一天能吃到300-400g的米麵（幹）就已經是飯量很大了，這也不過是20-30g的蛋白質，再加一點豆類的蛋白質，總量都是不夠的；再者米麵、都是植物蛋白，人體的吸收利用率較低，會產生很多廢氮，還得靠透析來清除。

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