中國是高血壓大國，據統計，每4個成年人中，就有1人患有高血壓。

另外，中國還是美食大國，“愛吃”的中國人，總在琢磨通過各種食物來治療疾病。

於是，針對高血壓，有了各種食療方法，比如：芹菜榨汁、銀杏葉泡茶等等。

然而，療效究竟如何呢？

--高血壓食療誤區--

芹菜榨汁、銀杏泡茶都不降壓

研究表明，這2種食療方法並不靠譜，甚至還會給身體帶來不必要的傷害。

1.芹菜榨汁

芹菜是一類非常健康的食物，其內富含鉀離子，非常適合高血壓患者食用。

但是，目前並沒有研究表明芹菜具有降壓療效。

如果食用芹菜後，血壓確實有下降的趨勢，除了強大的心理暗示作用以外，更多的可能與改變生活方式相關。

2.銀杏葉泡茶

銀杏葉真的是一味中藥，存在一定的藥用價值，但路邊摘來或撿來的銀杏葉並不能直接用來泡茶飲用。

這是因為：是藥三分毒，銀杏葉也是如此。

銀杏葉不僅含有內酯和黃酮等有效成分，而且還含有白果酸、氫氰酸等有毒成分。

而且，更諷刺的是，內酯、黃酮等有效成分很難溶於水，而有毒的白果酸、氫氰酸等水溶性卻較高。

所以，直接用銀杏葉泡茶，喝進肚子裡的大多是有毒成分，只不過劑量不算大，才沒有明顯不適罷了。

--真正有效的降壓食療方法--

DASH——得舒飲食

那是不是所有宣稱有降壓療效的飲食方法，都不靠譜呢？

不不不，還真有一種科學的、經過各權威機構認可、並在全世界大力推廣的飲食方法，對降血壓有奇效。

那就是：

得舒飲食！

其英文縮寫是DASH，即dietary approaches to stop hypertension的縮寫，意思是防治高血壓飲食療法。

該飲食模式，是由1995年美國的一項大型高血壓防治計劃發展而來。

此項計劃發現，堅持此飲食模式 8 周後，高血壓患者收縮壓和舒張壓分別下降5.5mmHg 和 3mmHg。

之後各國開展重複研究，結果均證實：得舒飲食對絕大多數個體，均有降血壓的作用。

--得舒飲食究竟是什麼？--

8大細節為你揭祕

得舒飲食，強調增加水果、蔬菜、魚、低脂食物的攝入，並減少紅肉、飽和脂肪酸、甜食的攝入。

1.增加三餐中蔬菜水果的比例

每人每天要吃300-500克蔬菜，高血壓患者儘量保證500克蔬菜攝入量，並多選擇含鉀豐富的深綠色葉菜。

除了蔬菜以外，每天都要記得吃水果，當天能攝入不同種類的水果更佳。

蔬果中的鉀、鎂、鈣等礦物質，維生素C，膳食纖維，還有花青素、黃酮等植物化學物質，均有利於心血管健康，可預防高血壓等慢病的發生。

2.主食可用粗糧替代

主食以全穀物、雜豆類為主，儘量少吃精米白麵。

建議每人每天全穀物和雜豆攝入量為50-150克，佔全天主食含量的1/3。

可以作為全穀物的食物，包括全麥粉、糙米、小米、玉米、高粱米、青稞、蕎麥、薏米、藜麥等。

3.適量堅果

建議每天適量吃點堅果，一天10克左右就比較合適。

如2-3個核桃，或6-7個腰果，或35個松子，或7-8個杏仁，或6-7粒花生。

4.增加低脂乳品的攝入

每天攝取2份低脂奶或低脂乳品，可於三餐或點心時食用。

如果乳糖不耐受，建議同時攝入乳糖酶藥品，或選擇零乳糖奶製品。

5.用白肉來代替紅肉

儘量以豆製品或魚、雞、鴨、鵝等去皮白肉，取代豬、牛、羊等紅肉及內臟。

6.選用植物油

儘量不用、少用動物油和含飽和脂肪酸的植物油，如棕櫚油、椰子油等。

而是選擇橄欖油、芥花油、葵花油、色拉油等相對健康的油品。

7.減少鹽的攝入

限制食鹽，是高血壓防治中最重要的一環。

每天吃鹽不超過6克，還要提防含有“隱形鹽”的其他食物，如醬油、鹹菜、掛麵等。

8.減少糖的攝入

每人每天新增糖的攝入不應超過50克，最好不超過25克。

包括蜂蜜、糖漿和果汁中的天然糖分，及加工食品中額外新增的糖，不過新鮮水果和蔬菜中的糖則不算在內。

由此可見，該飲食模式具有低鹽、低脂、低膽固醇、高鈣、高鉀、高鎂及高膳食纖維的特點。

在一定程度上，即可預防高血壓的發生、又可阻止其發展，高血壓患者及高危人群均適用。

--得舒飲食，最適合的人群有哪些？--

並不是人人適用哦

因該飲食模式具有營養均衡、安全、依從性好、有益於心血管健康等優勢，所以深受民眾追捧。

那是不是所有人都適用呢？

1.推薦人群

高血壓患者、較胖的糖尿病患者、或單純性肥胖，都是該飲食模式的適宜人群。

要知道，如果嚴格遵守該飲食療法，那麼成年男性每天的熱量攝入可控制在2000千卡左右，成年女性可控制在1600千卡左右哦。

2.不推薦人群

腎臟有問題的話，則不適合攝取高磷、高鉀的食物；

血糖過高的人，注意水果挑選升糖指數不高的種類；

腸胃功能不佳者，可能不適應全穀類主食等。

由此來看，某一種特定食材，或許很難達到降血壓地目的。

但是，一種合理、科學的飲食模式，則可以在保證每日所需全部營養素的前提下，儘可能保證血管健康，整體來降低血壓哦~

參考文獻：

1.王璐.全球最健康的飲食方案:DASH飲食法[J].食品與健康,2018,(10):57-59.

2.張海燕,郭藝芳.DASH飲食對血壓的影響[J].心血管病學進展,2006,27(6):710-712.

3.牛楊.DASH飲食在高血壓防治中的應用[J].醫師線上,2019,(16):36.