白豆蔻為姜科植物白豆蔻的乾燥成熟果實。氣味辛香，即可入藥，也可做調料食用。主產于越南、泰國等地，中國廣東、廣西、雲南等地亦有栽培。在果實呈黃綠熱尚未開裂時採收，晒乾。用時去果皮或連皮打碎生用。

一、白豆蔻的功效：

白豆蔻味辛，溫。歸肺、脾、胃經。功效能化溼行氣，溫中止嘔，開胃消食。其溫中止嘔作用與砂仁相似，但力量較弱，實用性也不如砂仁。

常用於溼阻氣滯，脾胃不和，脘腹脹滿，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，胃寒嘔吐等證的治療。

名家名著摘要：

《別錄》：“溫中，心腹痛，嘔吐，去口臭氣。”

《開寶本草》：“主積冷氣，止吐逆反胃，消谷下氣。”

《本草通玄》：“白豆蔻，其功全在芳香之氣，一經火炒，便減功力；即入湯液，但當研細，乘沸點服尤妙。”

《本草綱目》：“治瘴癘寒瘧，傷暑吐下洩痢，噎膈反胃，痞滿吐酸，痰飲積聚，婦人惡阻帶下，除寒燥溼，開鬱破氣，殺魚肉毒。”

《玉楸藥解》：“白豆蔻清降肺胃，最驅隔上鬱濁，極療噁心嘔噦。嚼之辛涼清肅，肺腑鬱煩，應時開爽。秉秋金之氣，古方謂其大熱，甚不然也。”

《本草備要》：“流行三焦，溫暖脾胃，為肺家本藥。散滯氣，消酒積，除寒燥溼，化食寬膨。治脾虛瘧疾，感寒腹痛，吐逆反胃，白睛翳膜，太陽經目眥紅筋。”

二、白豆蔻的配伍應用：

1.用於溼阻中焦及脾胃氣滯之證。白豆蔻辛溫芳香，能化溼行氣，功似砂仁而力稍弱之。治溼阻氣滯，脾胃不和，脘腹脹滿，不思飲食等證，常配伍厚朴、蒼朮、陳皮等藥。若配伍黃芪、白朮、人蔘等，即白豆蔻丸。

白豆蔻溫燥之性較柔和，固也可用於溼溫初起，見胸悶不飢，舌苔濁膩者，常配伍薏苡仁、杏仁、滑石、竹葉等，即三仁湯。

若治溼熱較勝者，常配伍黃芩、滑石、茯苓皮、通草等，即黃芩滑石湯。

2.用於胃寒嘔吐。白豆蔻有溫中止嘔作用，善治胃寒嘔吐。即可單用研末服，亦常配伍藿香、半夏、生薑等溫胃止嘔之藥。

治小兒胃寒吐乳，可用白豆蔻配伍砂仁、甘草共研細末，常摻口中。

三、白豆蔻的用法用量：

白豆蔻常入煎劑，也入丸散，亦可做烹飪調料。入煎劑常用量幾克至十餘克。

其氣味芳香，入煎劑宜後下。

四、白豆蔻的應用注意：

白豆蔻辛溫行散，故陰虛血燥者慎用。

汪昂言：“肺胃火盛及氣虛者禁用。”

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