健康飲食行為有助於預防圍絕經期女性生殖系統腫瘤

女性進入圍絕經期後激素水平波動及紊亂導致罹患生殖系統惡性腫瘤的發病風險增高。高脂肪飲食為雌激素合成提供大量底物，而高動物蛋白飲食則含有外源性雌激素，異常的雌激素水平可能刺激女性生殖道細胞增殖，伴隨著高飽和的脂肪攝入(尤其是反式脂肪酸的攝入)，導致大量促黃體生成素從不成熟卵子中釋放，促使卵巢上皮細胞異常增殖，細胞異型性程度變大，最終可能會是形成惡性腫瘤的一個因素。

高能量、高脂肪飲食還可能通過引起肥胖、胰島素抵抗，膽固醇水平增加，性激素水平波動，炎性因子和瘦素的分泌增加、脂聯素分泌減少，增加癌症的發生風險。研究表明，長期高升糖指數飲食主要通過肥胖和胰島素抵抗介導婦科惡性腫瘤的風險增加。

相反地，多不飽和脂肪的攝入則可能預防癌症的發生。n-3PUFA（多不飽和脂肪酸）中的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)具有抗炎作用，能通過某些機制(例如調節機體雌激素代謝水平)阻斷癌症發生、發展，抑制細胞異常的增殖與分化。也有研究認為，PUFA對女性的保護作用與

PUFA的比例有關，當n-3PUFA與n-6PUFA比值小於5時，才能有效抑制腫瘤的生長。

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