大豆又稱為黃豆或者毛豆。關於大豆，一直以來都被當成是“植物蛋白質”，確實，大豆的蛋白質含量很高，這也是很多素食主義者會以豆製品作為優質蛋白質來源的原因。

對於健康人群而言其實大豆是推薦吃的，一方面是因為蛋白質含量高，另一方面也是因為大豆中很多對身體有益的成分。

但是，事實上對於橋本患者而言，大豆卻並不是推薦的。

同麩質，乳製品一樣，絕大多數的橋本患者對大豆也是敏感的，這個比例超過41%。

因為對於腸漏症的患者來說，乳製品，大豆中的蛋白質是比較複雜的，不容易消化，因此會觸發其lgG抗體，加重橋本的進展。

對大豆不耐受的常見症狀可能包括:流鼻涕，呼吸困難，腹痛，稀便，腦霧，躁動，焦慮和心悸。

有些人可能會問，那如果檢測出來發現自己對大豆並不敏感，或者是食用大豆不會有症狀，那麼時候還可以攝入呢？

關於這個問題，其實要告訴大家，大豆中的一些成分（如植物凝集素）是抑制TPO酶（甲狀腺過氧化物酶）的活性，並與自身免疫性甲狀腺炎的發生有關。

此外，研究表明大豆可以影響甲狀腺藥物的吸收、哮喘病和月經週期。

也就是說，即使你對大豆耐受，如果你患有橋本甲狀腺炎或普通甲減這兩種疾病，你也需要避免食用它，因為它會影響你的甲狀腺健康。

上篇文章我們介紹了“雌激素優勢”會加重橋本的症狀，這就是為什麼絕經期女性，懷孕女性，還有生理期時候會感覺明顯的不適。

雌激素會抑制甲狀腺激素，增加我們對TSH的需求，而黃體酮刺激甲狀腺激素。因此，雌激素水平過高和黃體酮水平過低會導致甲狀腺功能減退。

很多橋本女性肝臟也是受損的，因此雌激素無法很好的代謝（雌激素也是通過肝臟代謝的）長期接觸過量的雌激素會導致抗過氧化物酶抗體的增加和自身免疫性甲狀腺疾病的發展。

而大豆含有植物雌激素，對於橋本患者而言，攝入大豆可能會導致體內性激素水平的不平衡而加重症狀。

如果你想避免食用大豆，最好先從飲食中去除大豆，另外你還需要避開日本毛豆，豆奶，豆腐，天貝，日本豆醬等。

除此之外，你還必須學會看標籤，當出現下面這些字樣，你需要儘可能的避免。

大豆卵磷脂，水解大豆蛋白， 豆奶， 豆製品，大豆油

這裡我們重點講下維生素E。

因為在橋本患者補充硒的同時，為了讓我們更容易的把控劑量，因此會建議攝入維生素E，它與硒作為抗氧化劑協同作用，保護正常的細胞功能，增強某些產生能量的細胞的功能。

但是絕大多數的維生素E都含有大豆油，比如下面這款

因此，你需要確保您購買的補充劑不含大豆、麩質、乳製品和其他填充物，這很重要。

那麼關於醬油等調味品可以採用椰子醬油等替代，其他的可以儘可能選擇新鮮的調味（蔥薑蒜等）

另外注意青豆，黃豆，黑豆都是需要大家避免的，你們可以選擇豌豆等比較容易消化的蛋白質。

如果你們過去選擇大豆蛋白粉作為早餐，那麼可以換成牛肉水解蛋白或者豌豆蛋白粉。

關於橋本忌口，可能這會讓你們短期內很難接受，但是其實當你們適應了飲食，並且感覺的自己的睡眠，精力，排便，關節痛等症狀慢慢改善，或許你們就可以找到堅持下去的動力，相信沒有人會希望一輩子跟病痛打交道，更不會有人希望一輩子吃著大量的藥物，既然通過食物可以改善，那我們為什麼不試試呢？

關於之前所有講到的敏感原以及需要忌口的東西並不是需要大家終生避免，當你們身體恢復一定的狀態，在無反應的情況下你們是可以重新引入這些食物的。