每年公曆的9月7日至9日就是白露節氣。《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋為：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。這時人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。所謂“白露秋分夜，一夜涼一夜”，這是全年晝夜溫差最大的一個節氣，所以，從今天開始，要注意保暖了，早晚記得多添衣！

除了保暖之外，還有一個問題很重要，那就是：白露，吃什麼？

紅薯

紅薯有預防便祕、保護視力的作用。番薯葉有提高免疫力功能。很多地方的人們認為白露期間應多吃紅薯，就不會發生胃酸和胃脹，所以就有了在白露節吃番薯的習俗。

龍眼

民間有“白露必吃龍眼”的說法。特別是福州一帶，傳說在白露這一天吃龍眼有大補的奇效，吃一顆龍眼相當於吃一隻雞的營養，白露時節的龍眼個個顆大，核小味甜口感好，因此白露吃龍眼是再好不過。

核桃

白露時節是核桃成熟的時期。白露一過正好是上山打核桃的農忙時間，因此農諺中有“白露打核桃、吃核桃”的說法，然而這並不是因為核桃成熟才如此說，主要是白露節氣到來後，天氣漸冷，人體需要一些溫補的東西讓身體逐漸適應上漲的陰氣，而核桃是非常適合的節令食品。

芋頭

秋季是吃芋頭的好季節，芋頭含有多種維生素和無機鹽，是立秋之後的好食材。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；芋頭中還含有一種黏液蛋白，可提高抵抗力。

梨

梨可生津止渴、止咳化痰、清熱降火，秋梨含有豐富的水分，正是秋季滋潤清火祛秋燥的靈丹妙藥。不過梨性寒不可多吃。

湯羹

白露時節還要注意預防“秋燥”，人們常說燥邪傷人，容易耗人津液，並且出現口乾、咽乾及大便乾結、面板乾裂等症狀。身體上的不適必然會引起精神上的浮躁，因此要及時預防秋燥。多喝湯羹、粥品。