不要看芝麻很小，但實際上它是含有我們身體所需的很多營養元素的。其中尤其鐵的含量是很豐富的。芝麻中的鐵元素含量是草魚的三十三倍，黃花魚的五倍，也就是說，芝麻中的鐵元素含量比一些海鮮還要多。

芝麻中的營養成分對人體的作用

通常來說我們人體很容易去缺鈣，一旦缺鈣了的話，就可能會導致一些骨質疏鬆，牙齒脫落等等。

而身體裡缺鐵了，那麼我們很有可能就會發質乾枯以及缺鐵性貧血。

鋅元素實際上對於我們人體來說還是很重要的一種元素。他對於我們的性發育、性功能、生殖細胞的生成都能起到舉足輕重的作用。而且有研究表明，一些學習好的青年，他通常來說鋅元素的含量要比其他人更高一些。

維生素E，也是芝麻中含量非常多的，維生素E是一種公認的抗氧化物，它可以有效的去除掉我們體內的自由基，從而讓我們的內臟組織更加健康，從而達到抗氧化的目的。

芝麻的食用方法

在我們中國，實際上對於吃芝麻的方式有很多，最常見的一種方式就是直接去食用的。但是由於老人和小孩，他的消化系統不是很好，所以最好去吃一些芝麻製品，就比如說是芝麻醬，香油等等。因為芝麻製品它已經將芝麻的外殼碾碎了，這樣一來老人和小孩會更好的吸收。

而且大家平時也知道用香油或者芝麻醬做出來的食物味道要更好吃一些，比直接吃芝麻更會令很刺激食慾。讓人更有胃口。通常如果想要去做冷盤的話，我們就可以在裡面放入香油和芝麻醬，絕對讓老人和小孩都愛吃。