雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋，是我們日常獲取營養、能量的主要食物之一，而且價格還算比較正常，現在我們每個家庭都可以負擔得起。

但是我們在外面挑選雞蛋的時候，要注意以下幾點，下面介紹的這三種雞蛋千萬不要買。我們一起來了解看一看吧！

第一種：當我們挑選雞蛋的時候，可以用手拿起來看一看雞蛋的表面，是否有小黑點。一般來說，有小黑點的雞蛋是在運輸的過程中有可能會被雨水沖刷，會把表面的一層保護膜沖洗掉。沒有保護膜雞蛋內部就會很容易發黴生菌，那麼雞蛋發黴之後自然就會有小黑點，這是最直接的表現方式，肉眼就可以觀察到。這樣的雞蛋看到之後千萬不要挑選。

第二種：購買雞蛋之前可以拿起來看看有沒有裂縫。雞蛋的蛋殼比較清脆，在運輸的過程中如果稍有不慎就會把雞蛋磕破，會有裂縫。所以挑選雞蛋的時候，如果有裂縫，就代表雞蛋碰撞過，已經壞掉了，細菌已經侵入雞蛋的內部，那麼買回去吃掉只會對我們的身體健康產生危害。

第三種：如果挑選雞蛋的時候沒有上述介紹的狀況，但是又總感覺不對勁看不出來好壞的時候，我們可以把手機拿出來開啟照明燈。然後用照明燈照射雞蛋的外表，看雞蛋內部是否有一層黑色的，如果有的話，那就說明這種是粘殼蛋。粘殼蛋就是蛋黃貼在了雞蛋殼上，這樣的雞蛋是已經變質的，買回去之後開啟只能扔掉。所以這種雞蛋也不建議購買。

雞蛋營養價值很高，那麼我們挑選雞蛋的時候應該如何挑選呢？我們一起繼續了解下吧。

首先觀察雞蛋的外表，是否有一層粉末狀的東西，而且摸起來比較粗糙，這種雞蛋很有可能是剛產出來不久的新鮮雞蛋，值得購買。其次，用手輕輕捂住雞蛋，讓雞蛋發熱，之後雞蛋會散發一股味道，如果聞起來像石灰，那麼這種雞蛋也是比較新鮮的。另外，用手機的照明燈照射雞蛋的外表，看雞蛋的內部是否比較透亮，那麼這種雞蛋也是比較新鮮的。

雞蛋的營養價值很高，一天一個雞蛋非常的有營養，雞蛋不能吃的太多，不然容易膽固醇高，反而對我們的身體產生一定的危害。