從以前的吃不飽，到現在的吃不完，我們的生活在變得越來越好，食物的種類也變得繁盛了起來，大部分人每天面對這麼多好吃的，要挑花了眼。對於我們一日當中最重要的一餐，早餐來說，也不再是以前的油條包子、粥，而是麵包、三明治等更多的品種。那麼怎樣才算是一份營養的早餐，成為每個人早上比較在乎的事情。

早餐要吃好，維持一天能量，要吃好這些：

1、維生素和膳食纖維豐富的食物

以前我們早上總是愛吃油條配上胡辣湯，再配上一個茶葉蛋，基本就吃飽了。幾乎沒有蔬菜的攝入，根據研究，在早上的時候攝入一些蔬果可以幫助我們的身體補充所需營養素，提高我們的腸道執行功能。

尤其是輸在裡的植物合成的有機化合物，有利於身體的系統調節。因此，在早上的時候，可以吃點蔬菜類的食物，吃蔬菜粥或者配上一碗蔬菜沙拉都可以。

2、主食可吃澱粉類

對於人體來說，主要的供能物質就是葡萄糖。這個物質是由我們人體從食物裡攝取的碳水化合物合成的，早餐裡的紅薯，五穀雜糧還有饅頭米飯等，這些都是豐富的碳水來源。並且，澱粉類的食物很容易被身體消化，吸收營養，保護腸胃。還能支援一天的能量，尤其是女生不要為了減肥不吃早餐，或是不吃主食。碳水影響著我們的內分泌，內分泌若是失調就會造成大姨媽出走或是脫髮的現象。

因此，早餐的搭配裡面一定不能少了碳水，最好可以吃一些澱粉類，可以選擇粥類的主食。

3、蛋白質豐富的食物

蛋白質中有著氨基酸的利用率，早餐的時候，儘量選擇容易被人體吸收的優質蛋白質，更容易讓人體利用其中的營養物質，幫助加快身體代謝。

因此，早上的時候可以喝一杯豆漿或牛奶來補充蛋白質，還有雞蛋和肉類也是優質蛋白，可以再加一個雞蛋或是一小塊肉來補充身體所需蛋白質，增加胃部的飽腹感，讓胃排空的速度減慢，更加不容易餓。

疏通身體迴圈，養胃氣，做好這幾點：

1、不吃油炸

早餐的油條油餅類最然好吃，但是這樣的烹飪方式破壞了澱粉結構，不容易為身體提供營養之外，還容易產生危害身體的致癌物質。油炸的熱量還很高，身體吃進去的油脂都是增加肥胖的危險因素，因此早餐要避免吃油炸類的食物，還有煙燻的燒烤等。

2、不吃高糖

當身體的糖補充過量，很容易造成身體的糖代謝不完轉化成脂肪，造成脂肪堆積。因此早上吃一避免喝一些糖分很多的優酪乳或者超市賣的蔬果汁。喝蔬果汁不如直接吃蔬果對身體更加有益。

3、口味不要太重

早餐上一些配菜上，為了方便選擇的都是一些容易長期放置的小菜，鹹菜類的配著主食吃。這種醃製類的食物，其中含有大量的鹽，會刺激我們的血壓波動，造成我們身體水鹽失衡，甚至引起水腫。

4、細嚼慢嚥助消化

中醫常講到，身體是一個迴圈系統，當循序漸進。所以，為了胃部的和順，吃食物要養成慢慢嚼碎，慢慢吞嚥的習慣，給足腸胃和系統去消化的時間，減輕腸胃負擔。若是對於牙齒不好和消化道能力減退的老人，則更要慢嚼慢嚥，給足中樞去消化的時間。

5、不貪涼

早晨是我們的陽氣充足的時候，胃裡是一個溫熱的狀態，利於溫熱的食物更快的消化，因此在早上不要吃生冷的食物，破壞胃裡的胃氣，尤其是腸胃不好還容易腹瀉的人要格外注意。

6、喝養胃茶

準備：猴頭菇、大麥、橘皮、沙棘、丁香、山楂、茯苓、大棗、佛手

猴頭菇：既可以新鮮食用，又可以晒乾了入藥。幫助調節胃氣，疏通五臟，緩解胃部炎症。

大麥：維生素和膳食纖維豐富，幫助養胃和補充身體所需營養素。

橘皮：疏通胃部脹氣，緩解胃部不舒服，幫助促進消化。

沙棘：保護腸道壁，修復胃黏膜，促進食物消化。

丁香：緩解溼熱，去除風寒和止痛的效果。

山楂：調節內分泌，女性的話還可以緩解經期異常症狀，加快消化速度，保護腸胃。

大棗：補充氣色，養血美容，滋養胃氣。

茯苓：中和胃氣，幫助放鬆身心，利尿止咳。

佛手：微酸味甜，增強身體消化能力，保養胃部健康。