藥食同源小知識：杏仁

味苦，性溫，歸肺、大腸經。

常見的杏仁分苦杏仁（北杏仁）和甜杏仁（南杏仁），苦杏仁的藥力強於甜杏仁，但作為食療而非入藥時，還是以甜杏仁多用。 功效 ：止咳平喘，潤腸通便。

應用 ：

1咳嗽氣喘：為治療咳喘的要藥，對風寒咳嗽、風熱咳嗽等都有效，並可緩解胸悶氣短、煩熱頭痛等症狀。

2腸燥便祕：本品質潤多脂，味苦而下氣，有潤腸通便的功效。

3美白護膚：杏仁可用於肌膚不潤澤及色素沉著，有滋潤和美白肌膚的作用，能預防肌膚乾燥、粗糙、瘙癢、皺紋、色斑、老人斑等。

用法用量 3～10克。內服用量不宜過大，以免中毒。嬰幼兒慎用。

杏仁薏米茶

此茶可以潤肺止咳，通大便，利小便，美白肌膚，淡化色斑，提高人體免疫力。

材料：薏米50克，杏仁10克。 調料：冰糖適量。

做法： 1將各種材料分別淘洗乾淨。2煮鍋中倒入適量水，放入薏米和杏仁、冰糖，小火煮至米爛即可。