“白露秋風夜，一夜涼一夜”，白露節氣的到來，意味著正式進入秋天。白露是秋季的第三個節氣，也是一年中晝夜溫差最大的一個節氣。

秋風漸漸吹來，氣溫開始下降，秋風降溫的同時也帶走了空氣中的水分，氣候逐漸變得乾燥起來，也是人們常說的“秋燥”。氣候乾燥人體也容易乾燥上火，所以白露後，飲食應當以清淡潤燥為主，多吃白色食物，例如雪梨、蓮子、百合、山藥、白蘿蔔。以下三道用白色食物製作的美食，別錯過哦。

秋季降火潤燥，梨可以說是水果中的首選。雪梨甜脆多汁，有著“天然礦泉水”的稱號，秋季常吃雪梨，不但可以清喉利咽，還能保養嗓子。百合和蓮子一直都是最佳搭檔，白露時節吃點蓮子、百合，不僅可以對抗秋燥，還可以清熱安神，這道雪梨蓮子百合羹清甜爽口，尤其適合秋季食用。

食材：雪梨 1個，鮮百合 50克，乾白蓮 30克，蜂蜜 2勺

1、先把乾的去芯白蓮子浸泡30分鐘，因為等下要把蓮子蒸熟，如果浸泡不夠時間會有硬心。

2、把雪梨去皮後切成小方塊，然後用涼開水浸泡著防止氧化。

3、把浸泡好的蓮子和新鮮的百合放入盆子裡，上鍋大火蒸20分鐘，把蓮子和百合蒸熟。如果想用幹百合，就把幹百合和幹蓮子一起浸泡。

4、百合和蓮子都蒸熟後放入破壁機裡，再放入雪梨和蜂蜜。

5、將雪梨也放入破壁機裡，倒入適量的涼開水，然後啟動果汁功能攪拌3分鐘即可。

山藥被譽為“白露第一補”，在這秋涼天燥的時節，吃山藥不但能養護脾胃，還能緩解秋燥。白露過後氣溫下降，身體抵禦寒冷就需要消耗更多熱量，紅薯熱量低，飽腹感強，吃紅薯能很好的為身體補充能量，這道糖水還添加了香甜可口的紅棗，暖身暖心，讓你更好的抵抗秋涼。

食材：山藥 80克，紅薯 100克，紅棗 5顆，冰糖 2塊

1、把紅薯去皮後切成小塊。

2、戴上手套，將山藥皮削掉，然後沖洗一下，切成小塊備用。

3、把紅薯、山藥和紅棗放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開後轉中小火繼續煮30分鐘左右，把紅薯和山藥煮熟。

4、最後放入適量冰糖調味即可。

白蘿蔔的水分含量高，而且含有豐富的膳食纖維，能清熱助消化。鴨子不溫不熱，脂肪含量低，營養價值高，是最適合秋季節食用的肉類。白露至秋風涼，喝一碗潤燥暖身的蘿蔔老鴨湯吧。

食材：老鴨 250克，白蘿蔔 1根，生薑 2片，食鹽 適量

1、先把老鴨剁成塊，沖洗乾淨後放入鍋中，加入沒過鴨肉的清水，大火煮3分鐘。

2、鴨肉焯水可以去除部分油脂和血沫，使煲出的鴨湯味道更清甜。鍋裡飄起血沫後就可以把鴨肉撈起，沖洗一下。

3、鍋內不用放油，倒入焯好水的鴨肉翻炒，再加入薑片一同翻炒，炒到鴨肉有點焦邊，鴨皮捲曲。

4、把炒好的鴨肉放入湯鍋裡，加入蘿蔔塊。

5、放入適量清水，大火煮開後轉小火煮50分鐘。隨後放入食鹽調味即可。