肝臟可以說是人體健康的"第一線"，因為它擔負著人體解毒、排毒的作用。

然而，生活中不良的飲食習慣、生活習慣均會對肝臟造成損害，長久下去就會誘發肝臟出現病變。

可是肝臟沒有痛覺神經，就算受損後也不能夠及時的為人體發出訊號，這也就導致諸多肝病患者確診是已經處於中晚期的底部。

提醒：這類傷肝食物，別再當寶，趕緊丟掉

菌類可以說含有大量的對於人體有益的微量元素，家家戶戶都會吃，如：木耳、銀耳 、香菇等等。

但是，這類食物一般都是在超市買晒成乾的，在吃之前需要進行泡發，這樣才能夠進行處理，以供正常食用。

若處理不好很有可能會產生一些強致癌物，如黃麴黴毒素，已經被世界衛生組織列為一級致癌黴菌。

許多人會說，黴菌高溫消毒不就好了，食物肯定是需要進行爆炒的呀，這樣不就消失了。然而，黃麴黴毒素極其耐高溫，就算在100攝氏度的環境下也能夠生存下來。

研究發現，黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍，進入人體1mg會對肝細胞造成損害，誘發肝臟受損。

雖說肝臟是解毒器官，但是，因為黃麴黴毒素的毒性非常強大肝臟根本代謝不了，若長期攝入，不出半年的時間就會誘發肝癌的發生。

因此，平時在泡發菌類食物的時候，泡的時間不要超過2小時，很容易會滋生黴菌的，也儘量少在外面吃泡發的菌類，最好還是自己在家做著吃。

此外，這3種食物也要少碰，也會誘發肝臟損傷：

食物1、動物內臟

在中國傳統的思想中，許多人會認為"吃啥補啥，以形補形"。

於是很多人都會吃，特別是雞肝、豬腰等等，長期吃這些食物，不僅會損害肝臟的健康，還會對身體造成損害。

因為動物內臟中含有大量的重金屬，以及毒素，進入人體後需要肝臟來代謝這些毒素，也就會加重肝臟的負擔。

另外，現在絕大多數的動物都是人工批量繁殖的，會使用大量的激素以及抗生素，長期下去就會誘發肝損傷。

食物2、含糖量大

甜食深受年輕人的喜愛，有的人每天都要吃甜食，如：奶茶、奶蓋、蛋糕等等，這些食物中均含有大量的糖分。

肝臟是儲存糖原最為重要的器官，當糖分攝入過多，就會加重肝臟的負擔，並且，還會影響到體內胰島素的分泌。

此時也就會影響到血糖，而這些糖不能被人體消化掉，就會轉化為能量堆積在人體內，慢慢的人就會變胖。

長期下去，就會導致大量的脂肪堆積在肝臟內，誘發脂肪肝的出現。

食物3、碳烤食物

燒烤深受人們的喜愛，現在到大街上看一下，一到晚上馬路邊上全都是燒烤的人。

特別是在碳烤肉製品的食物，很容易滋生一種有害物質——苯並芘，它會損害到肝臟的健康，誘發肝臟出現病變。

養護肝臟從這2點入手

1、少動氣

情緒出現變化是一種非常正常的現象，但是，若一個人經常生悶氣，並且悶悶不樂的時候，就會損害到肝臟的健康。

俗話說"百病始於氣"，經常生氣就會影響到肝經的在人體正常作用，不利於肝氣的執行，促使肝氣鬱結。

長期下去就會誘發肝火旺盛，加速肝臟病變，因此，平時應該少生氣，多歡笑，有利於梳理肝氣，養護肝臟的健康。

2、多睡覺

肝臟的自我修復需要在夜間進行，也就是肝經當令的時間段凌晨的1-3點鐘，若此時還不睡覺就會影響到肝經在人體的作用。

並且不利於肝血是生成，長期下去就會誘發肝細胞受損，並且，不睡覺血液就無法迴流於肝臟，肝血也就會不足。

因此，平時儘量在晚上的11點前睡覺，切勿經常性的熬夜，否則會損害身體的健康。