明日白露，《月令七十二候集解》中說：“八月節……陰氣漸重，露凝而白也。”天氣漸漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多的露珠，這也是夜晚水汽凝結在上面形成的，進入白露後，晚上會感到一絲絲的涼意，所以夜晚睡覺記得蓋好被子。

伴隨著二十四節氣的到來，都會有這個節氣應該吃的食物，白露這個節氣則需要加強防秋燥，貼秋膘的飲食習慣，明日白露，記得給家人吃這一茶一果一肉，應季而食身體才會更健康。

1、白露茶

白露節氣一定要喝白露茶，白露茶就是白露時節採摘的茶葉，經過一個夏天的酷熱，白露時期的茶葉又迎來了猛長期，這時的茶不像春茶一樣嬌嫩、不浸泡，也不像夏茶一樣乾澀、味苦，白露茶有一種獨特的甘醇味道，老茶客們都特別喜歡。

白露茶對於“降秋燥”有非常好的功效，秋季氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴脣乾裂，這就是所謂的秋燥，常喝白露茶可緩解這樣的不適症狀。

2、龍眼

福州民間有個傳統叫做“白露必吃龍眼”的說法，民間的意思是在白露這天吃龍眼，有大補的奇效。白露前後的龍眼個個又大又圓，殼薄核小，成熟度好，甜度最高，所以白露吃龍眼再好不過了。

老福州人喜歡將剝了皮的龍眼泡在稀飯中吃，龍眼晶瑩剔透，孩子們可以為此多吃一碗飯。製作方法非常簡單：準備100克龍眼去皮去核備用，準備100克大米洗淨倒入鍋中，然後加入幾粒紅棗，再加入適量清水，大火煮開後轉小火慢熬，半小時後加入龍眼，繼續小火熬煮，5分鐘後加入藕粉，煮至透明黏稠即可關火。

3、烏雞

民間有一種說法就是：會在白露當天煨烏骨白毛雞，據說食用後可滋補身體，去風氣。烏雞本身卻就是非常滋補的肉類。

下面分享大家做法：生薑切片備用，枸杞和茶樹菇洗淨後清水浸泡十分鐘後，換一碗清水浸泡備用；將斬件後的烏雞倒入鍋中，加入清水，煮出浮沫後撈出備用；將雞肉倒入砂鍋中，加入枸杞茶樹菇，倒入溫水、薑片，開中火煲20分鐘即可，出鍋前撒上適量食用鹽和白胡椒粉，最後撒上小香蔥即可。

4、白露酒

白露當天還有飲自釀白露酒的習俗，白露節氣正是穀物成熟的季節，此時也是釀酒的最佳季節，如果正好在白露這天去鄉村，一定會看到很多的人家都在釀酒，這酒就是白露酒。

白露酒的釀造方法很簡單：準備500克糯米洗淨後浸泡一夜，第二天可以用手碾碎的程度，撈出後上鍋蒸，20分鐘後關火，再燜5分鐘。然後開蓋用涼開水均勻地澆在米飯上，至不燙手的程度36度左右即可，放進乾淨的容器中。

下面取2克酒麴，融在35度左右的溫水中倒入米飯中，留一點備用。帶上乾淨的手套將它和糯米混合均勻，將糯米壓實，中間留一個洞，最後把剩下的酒麴拍在糯米表面即可。然後密封起來，夏天的天氣，2-3天就可以發酵成功，揭開蓋窩中帶水即是米酒，過濾出來即可食用。

需要注意的是，發酵的溫度最低不能低於20度，最高不得高於40度，也可以直接放入烤箱中發酵。

以上一茶一果一肉一酒，一定要記得給家人吃，防秋燥，貼秋膘，順應節氣身體好！