1.飲酒酌情，快慢相宜

人們在喝不同的酒時，其飲用快慢要酌情處理。喜歡快飲的朋友可以選擇啤酒，其他的酒不宜快飲，這主要是為了減輕酒精成分對胃的刺激和對肝功能的影響。人們在飲酒“粗速”時，因為胃受到酒精的強烈刺激，會造成急性胃炎，有時還會吐出血，肝臟受不了突如其來的酒精刺激，會產生肝功能疾病，所以胃和肝臟受到的損害比較嚴重。

在飲用啤酒時，有些人跟飲用白酒一樣，慢慢地飲，一杯啤酒要飲很長時間，其實這種方法也是不正確的。啤酒的正確飲法，應該是大口大口地喝，一杯啤酒應該儘快喝完。為什麼呢？

第一，啤酒中的醉香和麥芽芳香在剛倒入杯中是很濃郁的，如果放置時間長了，香氣就會被揮發掉，酒也就不好喝了。

第二，啤酒剛倒入杯中的時候，有些許泡沫。它可以減少啤酒花的苦，減少酒精對人的刺激。

第三，啤酒中的二氧化碳在倒入杯中的時候，能從杯底升起一連串的二氧化碳氣泡。酒內含有的這些二氧化碳氣入人口中，因有麻辣刺激感，讓人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝入啤酒後，更容易打嗝，這就給人一種舒適、涼爽的感覺。

第四，啤酒的酒溫在10-15度時飲用最好。若倒在杯中時間過長，酒溫必然升高，酒香就會產生異味，使苦味突出，失去爽快的感受。

2.空腹飲酒，有害健康

人如果在空腹飲酒，是最容易醉的。因為胃裡沒有食物，酒精會直接刺激胃壁而引起胃炎，甚至可能導致吐血，時間長了還會引起胃潰瘍。因此，在飲酒前，最好先吃些東西，或者同時攝食其他食品慢慢地邊吃邊飲，這樣能使酒精濃度降低，並且能延長酒在胃內的停留時間，酒受到胃酸的干擾，吸收緩慢，不容易醉。

3.憤懣抑鬱，喝酒害己

當人們在情緒低落時，機體內的各個系統功能就會處於低下的狀態。這時，長久處於抑鬱狀態的人，其體內淋巴細胞、巨噬細胞及自然殺傷細胞的功能都極度低下，容易誘發其他疾病。這個時候，在借酒消愁，那對身體的危害就是雪上加霜。所以借酒消愁是不可取的的，李白在詩中寫道：“抽刀斷水水更流，借酒消愁愁更愁。”古人況且覺醒，但願今天的人能以此為鏡，不要再借酒消愁。

4.白酒黃酒，熱飲有益

人們長期習慣於喝冷酒，無論春夏秋冬，開啟瓶就喝，這種習慣不科學，應該改掉。在白酒、黃酒中，除了乙醇，還有一些危害人體健康的物質在內，例如甲醇、乙醛雜醇油等。甲醇的沸點是64.7度，當用沸水把它加熱後，就會變成氣體被蒸發掉。乙醛的沸點只有21度，用溫水加熱也就可以蒸發掉。當然對酒加溫也要有一定限度，如果太熱了就會使酒中的主要乙醇大部分或者全部揮發掉，那樣酒也就不是酒了。

5.冰鎮啤酒，少飲為好

在日常生活中，有些人喜歡在夏天大量地飲冰啤酒，尤其是剛剛進行過大量運動的體力勞動者。過多地飲用冰鎮過的涼啤酒，冰箱裡冰鎮過的冰啤酒，溫度一般比體內的溫度低20-30度。過多飲用，會使人體內腸胃中的溫度驟然下降，胃腸道血管迅速收縮，血流量減少，而造成生理功能失調，影響對食物中營養成分的吸收。

並且，腸胃受到過冷的刺激後，容易出現蠕動加快，運動狀況失調，時間一長，還有可能引發經常性的腹痛和腹瀉疾病。因此，大家還是儘量少飲冰啤酒為好。若非飲不可，亦應適量，以半瓶或不超過一瓶為宜。