導語：肝臟是人體代謝排毒的重要器官，它作為“人體清潔工”的角色，主要功能就是代謝毒物、排出垃圾，維持身體的健康。

而且肝臟上的痛覺神經分佈較少，所以它即使受到了傷害，也無法以疼痛感向身體發出求救信號，因此經常被人們忽略。等到發現時，往往已經到了非常嚴重的地步，其平均重量可達到1.5公斤，相當於成年男子42碼的球鞋那麼大。

肝臟的健康與否直接影響著人的身體，因此在平常我們要注重對肝臟的保護。健康養護肝臟就是養護生命，有人說每天堅持喝一碗綠豆湯，能夠起到養肝護肝的效果，是否真的是這樣呢？不妨聽聽醫生的回答。

綠豆的營養價值和功效

綠豆湯作為中國傳統的夏季消暑用品，是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯。它有各種煮法，口味繁多，有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯等。

在綠豆湯中，每100克綠豆中，含有22.1克蛋白質、0.8克脂肪、59克碳水化合物、4.2克粗纖維、49毫克鈣、268毫克磷、3.2毫克鐵和1.8毫克胡蘿蔔素。

綠豆湯的營養豐富，具有清熱消暑、降血脂、促進代謝、保護腎臟、預防三高、促進食慾等功效。

每天一碗綠豆湯，肝臟會發生怎樣的變化？肝不好的人建議瞭解一下

（1）清熱解暑

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。而用綠豆湯來補充是最理想的方法，它不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，做到清熱解暑，能夠有利水液電解質維持平衡。

（2）降血脂

綠豆湯中含有的多糖成分和球蛋白物質，不僅促進全身的血液流動，有效增加血清脂蛋白酶的活性，沖刷血管壁，而且還可以促進膽固醇分解成膽酸，避免膽體內殘留過多的膽固醇。能夠預防心血管疾病的發生，達到降血脂降血壓的效果。

（3）促進代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

（4）保護腎臟

肝臟不好的人也可以每天堅持喝一碗綠豆湯，因為綠豆中含有的胰蛋白酶可以幫助減少蛋白分解，可減少白質分解對腎臟造成的損傷。而且其中的營養成分還能夠提高肝臟的再生功能，修復受損的肝臟組織，保護肝臟健康，起到預防肝硬化和各種慢性肝病的作用。

（5）預防三高

綠色中含有的多糖成分，具有增強血清脂蛋白的活性作用，可以起到一個促進血脂平衡的作用。它的球蛋白和多糖還具有促進體內膽固醇分解的作用，可以減少人體對膽固醇的吸收，起到一個預防三高的作用。

（6）促進食慾

綠豆中蛋白質多，而且磷脂含量也極多，都可以幫助興盛神經，促進食慾。

當然我們也要注意，因為綠豆屬於寒性食物，是不適合過多食用的，否則體內的寒氣溼氣過多，會加重身體的負擔。肝不好的人每天喝一碗綠豆湯即可，千萬不要過量飲用。

隔夜的綠豆湯還能喝嗎？

綠豆湯在剛剛煮熟時口感和營養價值是最高的。將綠豆隔夜放置在冰箱中儲存，如果綠豆沒有出現變質變味的情況，對於無消化系統疾病的成年人來說是可以繼續飲用的。但是一旦出現變質變味的情況，是不能喝的。

綠豆中含有一定量的酚類物質，時間暴露在空氣中容易氧化，也容易滋生細菌。而對腸胃功能本身就不好的人來說，長期喝隔夜儲存的綠豆湯會加重身體的負擔，出現腹痛腹瀉等異常症狀，為了身體著想，最好不要喝隔夜的綠豆湯。

哪些人不適合喝綠豆湯？

1、正在服用各種藥物的人

綠豆具有解毒作用，而這些解毒成分也會分解藥效，影響治療的順利進行，正在服藥的人最好不要喝綠豆湯。

2、老人，兒童和體質虛弱的人

因為綠豆中的蛋白質含量比雞肉還要多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子的肽、氨基酸才能被人體消化和吸收。對於老人，兒童和體質較虛弱的人來說，他們的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因為消化不良導致腹瀉。

3、寒性體質的人

綠豆屬於寒性食物，四肢發涼，腹痛腹瀉，腰腿冷痛的人最好不要飲用綠豆湯，頻繁的喝綠豆湯，會加重症狀，嚴重的話會引起脫水。體內寒氣溼氣的入侵增多，影響健康也會誘發多種慢性疾病和胃腸道疾病。

4、月經期女性

由於女性經期失血，體質寒冷，極不適宜飲用綠豆湯，否則容易導致腹痛或痛經加重，以及各種月經不適。

肝病患者會出現哪些異常表現？

1、身體消瘦

肝臟病變後會牽連腸胃出現問題。患者會表現出食慾不振，噁心嘔吐的感覺，時間一長，身體會逐漸消瘦。

2、肝性腦病

肝性腦病的發生常見於急慢性肝衰竭、失代償期肝硬化患者，表現為行為、性格異常，神志模糊，計算力下降，嚴重者可昏迷。

3、面色發黃，精神萎靡

肝功能下降時，抑制膽紅素的功能也會降低。血液中游離大量的膽紅素就會導致面色發黃，還會影響睡眠質量，導致患者失眠多夢，精神萎靡，無精打采。患有嚴重肝病的患者會出現全身不適、乏力、疲勞是較為常見的表現。

4、肝掌和蜘蛛痣

肝掌和蜘蛛痣是肝病患者非常常見的臨床表現。蜘蛛痣常分佈在面部、頸部、上胸部、後背或雙上肢，壓迫蜘蛛痣的中心時，其向外輻射狀小血管網即消退，壓力去除後可再度出現。

肝掌表現在大拇指和小指的根部，大小魚際血管擴張呈紅色斑點、斑塊，加壓後變成蒼白色。

5、肝區不適

肝損害出現肝臟腫大時，肝包膜受牽拉可以表現為肝區的疼痛不適，肝癌的患者，肝臟逐漸增大，晚期也可出現肝區的疼痛不適。

對於肝功能不適的人來說，除了綠豆湯之外，還有其他的食補方法。但是不能完全依賴於食補，綠豆湯也不能代替藥物的作用。一旦確診還需儘快就醫治療。