儘管現在喝咖啡的人越來越多，但是還是有很多人對咖啡心存顧慮。其實隨著近些年來科學家對咖啡的研究表明，適量喝咖啡的好處大於弊端，只要掌握正確的飲用方式，就能趨吉避凶。

那麼你知道如何正確喝咖啡嗎？

1、吃完早餐再喝咖啡

許多人會選擇將咖啡作為一天生活的開始，不僅可以喚醒大腦，振奮精神，還可以改善水腫現象，因為咖啡具有利尿效果。

但是現在很多人都有不吃早點的習慣，直接一杯咖啡下肚，這樣做其實對健康很不利。空腹喝咖啡會刺激腸胃，增加胃病的風險。並且不吃早點的人BMI（國際上常用的衡量人體肥胖程度和是否健康的重要標準）較高，不利於減肥。

2、運動前喝咖啡有助於減肥

研究表明，運動前半小時喝咖啡，有助於減肥，因為喝咖啡可以促進身體代謝，加速脂肪的燃燒。

但是由於咖啡的促進代謝和利尿的效果，如果不及時補充水分，很容易就會讓身體脫水，可能會導致頭暈目眩，而且當肌肉中缺少水分時，很有可能會引起肌肉痙攣、抽筋。所以運動時一定要注意水分的補充

3、每天攝入咖啡的量不要超過3-5杯

《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）發表綜述《咖啡、咖啡因與健康的關係》，該綜述中指出，每日飲用3～5杯咖啡與數種慢性疾病的風險降低有關。

但大劑量的咖啡攝入也會對身體產生負面影響，包括焦慮、躁動、緊張、煩躁、失眠、興奮、精神運動性激越以及思維和語言混亂等。

4、老人、孕婦應少喝咖啡，小孩不宜喝咖啡

美國布朗大學的調查表示，不經常喝咖啡的中老年人，如果一起床就喝咖啡，可能會刺激神經，導致血管阻塞，中風的機率比平常人高6倍。不過對於經常喝咖啡（研究中指的是每天喝4杯咖啡）的人來說，中風機率卻不會提高。

孕婦不適合喝咖啡。咖啡容易導致人體興奮，晚上如果睡眠不好，孕婦就容易出現不舒服的情況。與此同時，咖啡因過量還會對胎兒的大腦造成一定的影響，對胎兒肝臟以及心臟等重要器官的發育，也會有不良的影響，所以孕婦在懷孕期間，最好不喝或者是少喝咖啡。

各國研究都指出，兒童和青少年不宜攝取含咖啡因的飲料。咖啡因容易導致情緒焦慮，較易造成咖啡因成癮，不利於孩童的健康、學習、與腦力發展。並且咖啡因影響食慾，有礙發育中兒童的營養吸收，孩子喝了咖啡之後，就不喝白開水和牛奶等比較健康的飲料，易造成孩子營養不均。

5、擔心骨質疏鬆，奶咖是更好選擇

適當喝咖啡並不會引起骨質疏鬆。但是如果每天攝入過量的咖啡並且長期如此，咖啡裡的咖啡因可能對鈣吸收造成一定的障礙，長期以往造成骨質疏鬆。

但是在喝咖啡的過程中加入的牛奶完全可以彌補咖啡帶來的鈣質的流失，所以喝咖啡不一定會引起骨質疏鬆，關鍵要掌握好量和度。

6、咖啡豆研磨細一點，可獲得比較多抗氧化物

咖啡中含有很多的天然物質，其中包括很多對健康有益的抗氧化物，其中以綠原酸含量最豐富。

雖然綠原酸會讓咖啡的口感酸澀，但是有研究表明，綠原酸有很強的抗氧化和清除自由基的能力，可助人體抗癌。經過烘焙後，綠原酸分解降解成的奎寧酸和咖啡酸，同樣具有抗氧化作用。

咖啡研磨得愈細，水溶性抗氧化物萃出率越高，越易溶出有機酸和酚類的抗氧化物，人體就可以吸收更多的抗氧化物

7、喝中焙咖啡比較養生

既然咖啡豆中的抗氧化物的有益於身體健康，那咖啡豆究竟要烘焙到什麼程度，才能儲存最多的抗氧化物？

研究發現，咖啡生豆經過烘焙後，抗氧化的能力大大提升。烘焙10分鐘左右時，屬於淺烘焙，咖啡的抗氧化能力最強，不過這時的咖啡味道酸澀，大多數人難以接受；等到12～15分鐘時再出爐，屬於淺焙、淺中焙、中焙咖啡豆，喝起來口感偏酸且明亮，是養生咖啡的好選擇。

8、濾泡式衝煮法可避免血脂升高

《咖啡、咖啡因與健康的關係》中指出，在未過濾的咖啡（例如法式壓濾咖啡、土耳其咖啡或斯堪的納維亞現煮咖啡）裡，具有升高膽固醇作用的化合物咖啡醇的濃度很高；espresso特濃咖啡和摩卡壺現煮咖啡內的咖啡醇濃度居中；而滴濾咖啡、速溶咖啡和滲濾咖啡內的咖啡醇濃度可忽略不計。

因此，適量飲用espresso特濃咖啡可能有助於控制血清膽固醇水平。血脂中包括膽固醇，膽固醇水平下降，血脂的水平也會隨之下降。

Get正確喝咖啡的方式，放心享受咖啡，咖啡也可以是我們健康生活的一部分。