入秋，最應該多吃大青椒，維生素C含量最高，這麼做，每次都光碟

生活中大多數的人都會買各種維生素丸來吃，的確，對我們人體來講，各種維生素都能起到很好的養身功能。每種維生素都有特特殊的作用，是人體不能缺少的重要元素。

現在正是秋季，一天裡的溫差就很大，而且氣溫也不定。這樣的天氣，很容易讓身體比較虛弱的人發生感冒等不好的現象。在這樣的季節裡，最重要的最是多補充維生素C。當病菌侵襲身體的時候，身體就會產生抗體來進行，維生素c就會發揮它的抗擊疾病的作用。所以，秋天要多注重補充維C來增強身體的抵抗能力，補充維C當然是從食物獲取最恰當了，吸收的還好。

秋季是蔬菜大豐收的季節，蔬菜的種類最是全面，我們就可以側重多吃點含有維生素C的蔬菜。在眾多的蔬菜中，有一樣蔬菜維生素C的含量最高，在蔬菜中排首位。這個就是咱們常見的大青椒。

青椒果肉豐厚而脆嫩，維生素C含量最為豐富，是很多喜歡的食材，可以搭配各種蔬菜肉類等進行烹飪。很多時候我都是喜歡生吃，炸點自己喜歡的醬，用大青椒直接蘸醬吃，清香開胃，辣味較淡或者根本不辣，能增進食慾，幫助消化，防止便祕，民間說常吃青椒，能溫中下氣、散寒除溼，是很有道理的。

大青椒怎麼吃都行，幾乎沒有什麼食材與它相剋，肉類有它的搭配就會變得好吃不膩人，很下飯。今天我推薦一種好吃的做法，家常吃或者待客都是不錯的，今天的做法就是肉段炒青椒。

豬肉是生活中我們主要的肉食，肉段是我最喜歡的做法，自己在家做，乾淨衛生，用料健康，一家人都喜歡，單單吃肉段比較膩人，大青椒就是最好的搭檔，味道清新解膩，還能給身體補充大量的維生素C，來看看這道菜的做法。

材料：豬肉250克，大青椒2個，鹽、蔥花和水澱粉適量。

做法：

1、把肉切成四方的長條狀，不要太粗，小手指的樣子就行。切好的肉條用鹽和料酒拌勻醃漬半小時。3湯勺玉米澱粉用等量的水攪拌開，看到澱粉沉澱後再倒出上面多餘的水分，剩下來的都是黏稠的澱粉糊。把澱粉糊放入醃漬好的肉條中拌勻，讓每一條肉都包裹上澱粉。

2、鍋內燒油，油5分熱的時候就開放肉，用筷子夾，一條條地夾，不要堆積粘連，有粘上的就用筷子分開。注意翻動，看到肉條變色就撈出來。

3、所有的都炸完後，大火再把油燒到8分熱，把炸好的肉條倒入鍋中，再復炸一遍，上色了，用筷子撥動有聲響的感覺就可以撈出來。

4、出鍋撒點熟芝麻就可以直接吃了，每次我都會多做一點，剩餘就可以和蔬菜搭配來回鍋更好吃。

5、大青椒洗乾淨，直接掰成小塊，不要用刀切，掰塊的比較好吃呢。

6、炸好肉條後倒出鍋內的油，不用留，殘留的就夠了，放入青椒塊翻炒。

7、大青椒翻炒幾下後放入炸好的肉條繼續翻炒，放點鹽調味。

8、最後用一點水澱粉勾芡，撒上熟芝麻超宇出鍋。

秋季多補充點維生素C很重要，能提高我們身體的免疫功能，預防疾病。大青椒所含維生素C量很高，在蔬菜中排首位，可以側重多吃點。除了蔬菜，水果裡的橘子和檸檬等都是維C含量很高的，我們適當多喝些檸檬水；多吃點橘子，橙子等這些維C含量高的水果就是極好的。