隨著城市生活節奏的加快，簡單方便的麵包更符合人們早餐的習慣。但對於患有糖尿病的老人來說,在飲食上就有顧慮了，擔心不能吃麵包，那你覺得糖尿病老人可以吃麵包嗎?

一般來說，很多人覺得糖尿病老人不能吃麵包，他們自己也擔心吃完之後血糖升高而不敢吃麵包。其實，糖尿病老人是可以吃麵包的，但是需要慎重選擇。選擇之前，我們需要知道一個概念GI值。GI值，全稱“The Glycemic Index”，中文：升糖指數。糖尿病患者需選擇低GI的食物，這樣有利於控制血糖水平。不同的麵包有不同的GI值，而糖尿病患者吃麵包應該選擇低GI值的食物。

其次，建議糖尿病老人選擇升糖指數低的全麥混合麵包。全麥混合麵包的升糖指數比常吃的饅頭（GI：88）、米飯（83.2）、烙餅（79）、大米粥（69）、小米粥（61）低得多,堪比蕎麥麵饅頭（66.7）、玉米糊粥（51.8）。

再者，選擇加油少的麵包。為了增加麵包的風味，麵包中會新增很多的糖，在麵糰發酵過程中，酵母本身可以將麥芽糖和蔗糖水解成單糖，生成二氧化碳和水，使麵糰的體積增大，產生乙醇、乳酸等，即提高了麵包的特有風味，也分解了新增的蔗糖。但市售的麵包，為了提高口感，還新增和組合了不同比例和成分的黃油、奶油、乳酪、火腿、芝士等。在不同種類的麵包中，這些麵包油脂的比例差別很大。

總之，麵包通常都是麵粉製作而成，加入黃油或奶油等輔助的糕點，在做麵包的時候會增加一定的美味，提高口感，但是很容易會導致高血糖，所以糖尿病患者儘量還是少吃。麵包和饅頭都是麵粉製作而成，饅頭雖然沒有新增任何的新增劑，不會對身體造成影響，但是如果單一吃饅頭，營養成分比較少，最好均衡營養和其他食物一起食用。