現代人越來越注重養生，一說起紅棗，大家最先想到的就是補血。殊不知，紅棗補血是很多人都存在的認識誤區，依靠紅棗補血並不靠譜。

紅棗被很多人認為是滋補養血的佳品，但其實紅棗中的鐵含量非常有限，每100g乾紅棗中的鐵含量平均只有2mg左右，鮮紅棗中的鐵含量更低。如果是同等重量的瘦肉，大約有2.99mg；同等重量的鴨血，大約有35.7mg；而同等重量的豬肝，大約有18.1.3mg。

仔細檢視《中國食物成分表》會發現，不僅豬瘦肉、豬肝、鴨血等食物中的鐵含量高於紅棗，就連黑木耳、紫菜、扁豆、腐竹等食材，鐵含量也比紅棗高出若干倍。

我們身邊最常見的就是缺鐵性貧血，鐵是合成血紅蛋白的關鍵元素，而跟我們血液中鐵元素較為相近的是血紅素鐵，也就是動物性食物中的鐵，比如鴨血、豬肝、豬瘦肉等。

不管是乾紅棗還是鮮紅棗中，不僅鐵含量較低，且為不容易被人體吸收的非血紅素鐵，就算食用大量紅棗，鐵元素的吸收利用率也極低，所以依靠紅棗補血根本不靠譜。

鮮紅棗雖然不能補血，但可以促進鐵吸收

如果為了鐵元素更好的吸收，可以選擇冬棗。因為冬棗中的維生素C含量極高，每100g冬棗中的維生素C可以達到243mg，有些品種的冬棗中維生素C含量高達500-600mg。

它是獼猴桃的5倍，檸檬的10倍，蘋果的60倍，維生素C可以促進鐵的吸收，如果搭配補血食物一起吃，可以起到事半功倍的效果。

另外冬棗中的膳食纖維含量較高，適量食用還可以促進腸道蠕動，改善便祕的發生。不過鮮棗跟幹棗相比，最大的缺點就是不方便儲存，而且上市時間較短。

乾紅棗雖然易儲存，但不適合2類人多吃：

1、糖尿病患者：

乾紅棗跟鮮紅棗相比含糖量更高，每100g大約有70-80g左右。鮮紅棗中的糖含量為25%-38%左右，相比來說兩種大棗都不適宜糖尿病患者多吃，如果實在想吃的話每天1、2顆足以。

2、腸胃不好的人：

紅棗的棗皮屬於角質粗纖維，不容易消化吸收，腸胃不好的人大量食用會出現不適反應，建議少吃或不吃。