中老年人是我們所有人群中是很值得關注的一類人群，因為此類人群為社會創造了多少價值，也為子女付出了很多，是功成身退的一代人。不過中老年人上了年紀之後，身體就不如年輕時候的有活力，很多身體的機能也隨著時間的推移而開始退化，慢慢身體就會出現一些大大小小的疾病，這時生活作息和飲食方面就要注意了，在作息方面就要保證睡眠品質，目前中中國人均壽命為74.8歲，解決了睡眠這個問題後都可以在這個的基礎上延生15歲，因此，中老年人能有一個好的睡眠品質是非常重要的，而飲食方面就要進行合理的搭配，才能更大程度上保證中老年人的健康。

中老年人營養

1、熱能

中老年人由於年齡的增長，身體的基礎代謝能力下降和體力活動有著明顯的減少，總熱能的攝入也需要逐漸降低，年齡超過60歲以後，熱能攝入量就要比青少年減少20%，65歲以後減少25%，以此類推，年齡每增加五歲，就要在上一個的基礎上還要增加5%。中老年人每日攝入的熱量控制在1600-2000大卡，即可滿足機體對熱量的需求。

2、蛋白質

中老年人蛋白質的攝入需要講究一個原則：攝入少，品質優。也就是說每日攝入的蛋白質要控制攝入的量，多攝入優質的蛋白質。一般來說，蛋白質在膳食總熱量中佔13%-14%較為合適。所能提供的優質蛋白的食物越多越好，既要注重動物蛋白的攝入，如：蝦、魚肉、雞蛋、牛奶和雞肉等高蛋白質低熱量的食物，均衡蛋白質的同時也要植物蛋白的攝入，如：豆製品(豆腐和豆漿)可以較多食用。

3、脂肪

在日常生活中很多人營養學家都指出，低鹽低脂肪的食物，並不是不食用這些物質，而是需要把這些營養素控制一定的攝入量，而且我們人體所需的熱量20%-30%都是需要由脂肪提供，正常人每日攝入脂肪的量佔總熱量的20%是最合適的。不管是我們日常的飯菜中，還是休閒時食用的糕點和堅果中都含有一定的脂類，所以中老年人更是需要控制一些動物中提煉出來的飽和脂肪酸的的攝入。對於中老年人理想的脂肪就是富含多不飽和脂肪酸的植物油脂。

4、碳水化合物

中老年人在攝入其他營養素的同時也要適當控制碳水化合物的攝入，不宜多食用蔗糖含量高的食品，適宜多吃點水果和蜂蜜等含有果糖的食品，因為果糖能夠更快速的被機體吸收。不過因中老年人年齡的增長，對糖耐受能力減弱，更多的碳水化合物來源還是建議以穀物類食物為主，多攝入粗糧，粗糧中營養物質較多，中老年人在補充碳水化合物的同時還可以補充其他營養物質。

5、礦物質

中老年人最為常見的一個問題就是骨質疏鬆，這時很多人都想著補充鈣就可以預防這方面的問題，大家都錯了，單純的補充鈣這種營養素是無法滿足預防骨質疏鬆這樣的問題，還需要蛋白質和維生素D這樣的益友同行，才能更好的預防骨質疏鬆。而且還要還要注意不能過度的吸菸或者飲酒，還要減少鹽的攝入量。

6、維生素

中老年人在攝入維生素時最需要注意的就是維生素E的攝入，中老年人每日膳食維生素E的攝入量為12毫克，當不飽和脂肪酸攝入的量增加時，維生素E的攝入量也要隨著增加。維生素E對中老年人有著很多益處，除了能抗氧化以外還能預防老年痴呆和腦中風。其他維生素中老年人也需要注意攝入，滿足一些基礎的生理需求。

中國國土遼闊，出現了很多文化的差異，其中包括南方和北方的差異，西方和東方的差異，這些差異不僅僅是在文化和人文上的差異，在飲食上就能很明顯的看出，存在很大的差別，

從南北早餐上也能體現出來北方人和南方人性格上的差別，南北早餐和南北方人的性格很相似，北方的早餐是屬於豪放派，而南方的早餐是屬於精緻婉約派。北方的早餐量是非常多，南方早餐則是量會少點。

北方早餐：北方早餐使用的東西是很多，比如：豆漿油條、煎餅果子、包子、肉夾饃、豆腐腦等，再加上湯(胡辣湯、羊肉湯和牛肉湯等)，就成就了北方人早餐一份早餐膳食，去外面攤位上買煎餅果子和油條等早餐美食是北方上班族食用早餐的方式，這樣即不用花費太多時間，還能在去公司的路途中邊走邊吃，很是方便，但中老年人的早餐膳食不能以這樣的方式攝入。首先中老年人在時間上是會比年輕人充裕很多，其次這樣的早餐脂肪和熱量都是很高，並不是適合中老年人食用。建議很多情況下自己製作早餐，能製作的早餐種類是很多的，而且自己製作的早餐既營養又衛生，非常符合中老年人早餐的營養膳食。

南方早餐：南方的早餐樣式也多種多樣，比如：豆漿油條、粥、腸粉、麵條等。都是南方人經常食用的早餐類別。大家都知道，南方氣候溫和，很適合植物和動物的生長，進而就會出現物種豐富的情況，水產品也是較多，這時很多南方的中老年人就喜歡在煮粥的時候放入海鮮熬製成海鮮粥，而且煮粥是個簡單的過程，可以直接生米煮制，也可以把前天吃剩下的米飯拿出來煮成粥，因此，受到南方人的喜愛。

南北方人都喜歡喝粥。北方人的都是粗糧粥，這樣的粥會比由粳米熬製的粥會更具有營養，也會對胃比較好，在補充水分的同時還可以促進腸胃蠕動。南方粥就會很豐富多彩了，做得好的粥雖然很多都是由粳米熬製的，但會在粥中放入很多配料，這樣就能把一碗普通的粥變得非常爽口且營養。

在今年上半年有個著名的醫生說粥是沒有營養的，那段時間很多人都在恐慌，都想著那自己早餐還喝粥嗎？其實這位醫生所說的是那種由粳米熬製出來沒有放入任何其他食物的白粥，確實這種粥是營養成分很少的，除了有著過高的碳水化合物之外，其他營養成分就很少，我們日常生活中也需要注意的就是這個問題，儘量用粗糧熬製粥喝，而用粳米熬粥時儘量多加入一點粗糧與其混合熬製。但是這裡需要注意的是，中老年人也不能長期喝粥，因為粥是一種很容易消化的早餐美食，長期食用這種好消化的粥，中老年人胃的消化能力是會退化變差的。如果腸胃方面沒有健康問題的還是建議大家正常吃喝，細嚼慢嚥，攝入充足的營養，減少暴飲暴食，這才是很好的保養手段。

營養早餐推薦

北方人：自制白饃+牛奶

材料：麵粉、酵母、鹽、糖。

做法：1、把所有準備好的材料放在盆中，混合調勻後加入適當的水揉成光滑的麵糰，把揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵一個小時，發酵至兩倍大就可以了。

2、取出麵糰，揉出多餘的氣泡後切成長條狀，然後捲起擀成薄餅。

3、烤箱預熱到180度，放入烤箱烤制18分鐘即可。

這樣的早餐補充了適當的碳水化合物和蛋白質，再加點水果就更好了。

南方人：紫薯麥片粥+牛奶

材料：紫薯、燕麥、大米、白糖

做法：

1、把洗好的紫薯切成適當的大小備用。

2、砂鍋中先放入清水，清水煮沸後把洗淨的大米放入煮制。

3、再把洗好的燕麥放入攪拌。

4、蓋上蓋子煮制大約25-30分鐘，直到食材軟爛。

5、把切好的紫薯放入攪拌，用小火再煮制15分鐘即可

這份粥有著預防心腦血管病的作用，燕麥還有著很多的食療價值，而且很多人都會有著便祕的情況，紫薯麥片粥可以很好的緩解這方面的情況。

中老年人早餐中還需要更多地攝入水果，給機體提供更多的維生素，還能刺激食慾的作用，最有益的還能達到食物攝入酸鹼平衡。

很多研究證明，每天食用早餐最合適的時候是早上7點到8點這段時間，這段時間是食慾最旺盛的，這個時間段對於中老年人來說是沒什麼問題的，一般中老年人都是喜歡早起，而且每餐之間隔4-5個小時是最適宜的，如果食用早餐能在7點到8點這個食用，那麼到十二點食用午餐時就能隔著4-5個小時，所以這樣的膳食模式是最健康的。

對於中老年人來說，早餐最重要的就是要補充足夠營養的同時，減少油膩食物的食用，不然早餐過於油膩會給腸胃造成負擔，攝入過多過多油脂嚴重的還會導致高血脂，所以早餐還是比較適合清淡飲食，減少油炸類早餐食物，實在喜歡早餐時吃油炸早餐的人，建議控制在一個月3-4次。

長壽是每個人都期望的，這裡面因素有很多，不單只是攝入足夠的營養物質和進行一定的食療就能達到的，還需要進行適當的體能鍛鍊和良好的心態，才能延年益壽。